Quelques idées de menus publiés sur le Web. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Mes menus publiés sur le Web :
Coq’O’ricooo

 

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21/02/2008 Tarte aux asperges.
Tarte au saumon, courgettes.
Tarte moelleuse chocolat, bananes.
25/02/2008 Cassolettes de cœur d’artichaut au crabe.
Tartelette aux noix de Saint Jacques et girolles.
Cassolette de lotte au curry de coco.
Cassolette de dinde farcie, marrons et champignons.
Tartelettes sablées aux fruits sur crème au muscat.
Tartelettes aux pommes et ganache au chocolat noir.
Verrine de crème de marron et crème vanille à l’ananas.
03/03/2008 Soupe de légumes paysanne.
Coq au vin.
Tarte Tatin aux pommes à la cannelle et au miel.
07/03/2008 Salade de mâche, sauce roquefort et sa tranche de magret farcie au foie gras.
Gratin de Saint Jacques aux girolles crémées.
Crumble à la rhubarbe.
13/03/2008 Quiche aux noix de Saint Jacques.
Thon en matelote.
Tarte aux fruits rouges sur crème vanille.
16/03/2008 Omelette aux asperges sauvages.
Epaule d'agneau farcie.
Flageolets à l’orientale.
Tarte citron, brousse.
19/03/2008 Toast jambon fromage.
Potée au jambon, Montbéliard et Francfort.
Tarte à la crème au pamplemousse meringuée.
31/03/2008 Salade « Scarole » aux gésiers de canard confits.
Aiguillettes de canard sautées aux figues, sauce balsamique.
Pommes de terre Salardaises.
Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne.
07/04/2008 Tarte aux poireaux à la Tomme fraîche des Pyrénées.
Epaule de chevreuil rôti au four.
Purée de céleri rave à la cannelle.
Compote de pommes au gingembre et à la cannelle express.
15/04/2008 Accras de morue
Curry de porc au lait de coco
Tarte moelleuse chocolat banane
28/04/2008 Carpaccio de bœuf aux artichauts et parmesan
Mel y Mato (Mato au miel) Spécialité Catalane
10/05/2008 Foie de morue sur tartine grillée et sa salade de mesclun
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
Coupe banane, fraise à la vanille et au muscat
17/05/2008 Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochette de bœuf haché)
Brochettes de poulet au miel à l’orientale
Courgettes au cumin à la plancha
Brochettes de fraises au thym, miel et vinaigre balsamique à la plancha
02/06/2008 Maquereaux marinés au vin blanc, aromates et sauce tomate
Requin à la tomate façon Basquaise
Sablés aux amandes
24/06/2008 Moules farcies gratinées à l’espagnole au jambon et poivron
Poivrons rouge rôtis au four
Pois chiche à la Catalane
Omelette aux pommes de terre (Tortilla de patatas)
07/07/2008 Salade de riz au thon, tomates, poivrons, petits pois et oignons nouveaux
Ailes de raie et pommes de terre en court bouillon
Fraises au muscat, vinaigre balsamique
26/07/2008 Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
Salade de pâtes Torti au thon et courgettes au Pesto vert
Omelette à la purée de tomates séchées et parmesan
04/08/2008 Penne rigate au pesto rouge
Mes conserves d'été (19 recettes)
05/08/2008 Gâteau de courgettes
Tian aux légumes d’été au hachis de boeuf
Petit pot crème vanille et crème muscat aux fruits rouge et ananas
16/08/2008 Salade de chou rouge au porc
Côte de bœuf à l’os, sauce roquefort
Gâteau au yaourt aux pignons à la fleur d'oranger
24/08/2008 Salade de pommes de terre au jambonneau
Gras double (tripes) à la lyonnaise
Bougnettes (Spécialité Catalane)
01/09/2008 Les recettes de base des quenelles, nature, volaille ou poisson
Quenelles en gratin, sauce tomate, parmesan
Quenelles en gratin, sauce Béchamel, emmental
Quenelles de volaille, sauce financière
07/09/2008 Bouillon de boeuf au vermicelles
Pot au feu
Bananes flambées au rhum
24/09/2008 Tartine grillé au rôti de porc, confit de tomate, fenouil au citron et tome des Pyrénées
Goulasch de bœuf à la hongroise
Gâteau à la crème fraîche (façon quatre quart)
09/10/2008 Lapin en gibelotte aux cèpes
Sauté de lapereau aux girolles crémées
Lapin chasseur
Lapin au cidre à la Normande
Lapin à la bière "à la Flamande"
22/10/2008 Tarte aux oignons et lardons.
Cassoulet au confit de canard, jarret et saucisse de Toulouse.
Mousse au citron.
11/11//2008 Pommes de terre sautés aux saucisses de canard.
Jarret de veau braisé à la bière.
Crème chocolat express (façon danette).
18/11//2008 Tartine de Saint Sébastien au piment d’Espelette.
Daube de joues de bœuf au banyuls.
Sablés au miel.
14/12//2008 Fondue Bourguignonne.
et sa farandole de sauces.
Tarte renversée aux poires.
17/02//2009 Soupe de légumes à l’œuf mollet.
Tarte aux blettes (bettes) et lardons.
Rouelle de jambon aux endives, à la bière et miel de châtaignier.
Mousse à la vanille.

 

 

 

 


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