Répertoire des gestes techniques. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Les gestes techniques :

Coq’O’ricooo

Réalisez cette recette avec des produits surgelés livrés à domicile par Toupargel

A	Agneau (Désossage épaule) Asperge sauvage (Préparation)	B
C	Caille (Désossez une caille) Calamars (farcir un calamar) Canard (découpe d'un paletot de canard gras) Canard (préparation grattons) Canard (préparation graisse) Champignons (conservation) Chemiser un moule à cake	D
E		F	Fileter (lever un filet de poisson) Fruits de mer (Préparation d'un plateau)
G		H	Haricot vert (Préparation) Historier (découper) un citron (Préparation) Homard (découper) Huître (ouvrir)
I		J
K		L	Lapin (Découpe) Lapin (Désosser cuisse)
M	Maquereau (lever en filet) Morue (préparation et dessalage)	N
O		P	Peler à vif un agrume (pamplemousse, citron, orange...) ou un ananas
Q		R	Risotto (règles de base pour la confection)
S		T
U		V
W		X
Y		Z

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Cuisine facile 66

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