Préparer la dorure.
Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune. (Conserver les blancs pour faire des meringues, par exemple meringues saveur framboise).
Battre le jaune avec un filet d’eau.

Découper à l’emporte pièce des ronds ou marguerites de 10 centimètres de diamètres.
Disposer une saucisse cocktail au centre de chaque morceau de pâte.
Passer au pinceau un peu de dorure sur le pourtour.
Replier la pâte et souder le bord du chausson.
Chiqueter le bord et strier le dessus avec le dos d’une fourchette.
Dorer le dessus et disposer sur une plaque à pâtisserie.
Faite cuire à four préchauffé à 210° C (th 7) pendant 25 minutes environ.
Servir chaud par exemple avec une salade verte où en amuse bouche à l'apéritif.
Bon appétit.

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