Peler les échalotes.
Hacher les échalotes.
Détailler le veau en gros morceaux (4 à 5 cm de côté).
Dans une sauteuse faite revenir les morceaux de veau dans l’huile d’olives.
Saler et poivrer.
Quand les morceaux sont dorés, ajouter les échalotes.
Faite revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter la maïzena.
Ajouter les champignons surgelés et faite revenir 2 à 3 minutes jusqu’à décongélation.
Mouiller avec le cidre.
Ajouter la crème fraîche liquide.
Saler et poivrer.
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Servir sur assiette chaude avec des nouilles ou des tagliatelles fraîches.