Recettes Printemps

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Temps de préparation

0 min2 h

Difficulté

Santé

Type de plat

Note minimale

Moment & occasion

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Le printemps réveille la cuisine avec des produits tendres et colorés : asperges, petits pois, fèves, radis, fraises. C'est la saison idéale pour des plats légers et croquants qui célèbrent le retour du soleil, ainsi que pour les classiques de Pâques.

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Roussette aux palourdes

Confiture de rhubarbe et fraises

Pinces d'écrevisses frites

Langoustines aux légumes épicés (épis de maïs, épinards, brocolis)

Thon goma shoyu (bol de riz au thon cru à la sauce soja et sésame)

Médaillons de porc provençaux aux courgettes enveloppés dans du bacon

Calmars grillés fourrés aux champignons

Artichauts cuits au four avec du fromage, de l’ail et du thym

Artichauts gourmets à l’ail, citron, thym et huile d’olive

Salade de haricots sauce pesto

Pommes de terre au chorizo accompagnés de salsa verde

Agar laitier avec mandarines

Quiche saumon oseille

Quiche à l'artichaut

Asperges dans du bacon

Omelette à l'oseille et aux lardons

Salade printanière de jeunes pousses et de fleurs

Spaghetti de courgettes avec fraises

Fleurs de courgettes frites

Gâteau éponge à la crème, aux fraises et au chocolat râpé

Salade de pousses de pois verts fraîches

Risotto aux asperges

Omelette aux asperges et aux tomates

Salade de chou-rave et concombre, sauce à la crème aigre à l’estragon