Artichauts gourmets à l’ail, citron, thym et huile d’olive

Name: Artichauts gourmets à l’ail, citron, thym et huile d’olive
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Ingrédients: Légumes et aromates; Ingrédients: 4 artichaut violet (Frais, de préférence petits ou moyens); Ingrédients: 1 citron jaune (Non traité, coupé en rondelles); Ingrédients: 4 gousses ail (Épluchées, entières); Ingrédients: 1 c. à soupe thym séché (Ou quelques branches de thym frais); Ingrédients: assaisonnement; Ingrédients: 4 c. à soupe huile d'olive vierge (À ajuster selon goûtpoivre du moulin)

Description

Découvrez la simplicité et la gourmandise des artichauts gourmets à l’ail, citron, thym et huile d’olive, une recette méditerranéenne qui met à l’honneur les produits frais du printemps. L’artichaut violet, star de la saison, se marie parfaitement avec l’ail frais, le citron jaune et le thym, pour une entrée ou un accompagnement léger et parfumé.Riche en fibres et en antioxydants, ce plat est aussi sain que savoureux. L’huile d’olive vierge extra sublime la texture fondante des artichauts, tandis que le citron apporte une touche de fraîcheur. Facile à préparer, cette recette traditionnelle est idéale pour un repas convivial et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique du printemps méditerranéen !

Total: 55 min
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la recette

1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2
Coupez les tiges des artichauts et retirez les feuilles extérieures abîmées.
3
Coupez les artichauts en deux dans la longueur avec un couteau bien aiguisé.
4
Retirez le foin au centre à l’aide d’une petite cuillère si nécessaire.
5
Disposez les demi-artichauts dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.
6
Glissez une gousse d’ail au cœur de chaque demi-artichaut.
7
Déposez une rondelle de citron sur chaque artichaut.
8
Saupoudrez de thym, salez et poivrez généreusement.
9
Arrosez chaque artichaut d’un filet d’huile d’olive.
10
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
11
Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 5 minutes pour dorer légèrement.
12
Servez chaud ou tiède, accompagné de quartiers de citron frais.

Notes

Choisissez des artichauts violets bien fermes pour plus de tendreté
Pour une version encore plus parfumée, ajoutez quelques branches de thym frais. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer doucement au four. Servez en entrée ou en accompagnement d’un poisson grillé. Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur.