Tarte à l’avoine et aux myrtilles
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Craquez pour cette tarte à l’avoine et aux myrtilles, une recette saine et gourmande inspirée des traditions nordiques. L’avoine apporte une texture rustique et fondante, tandis que les myrtilles fraîches ou surgelées offrent une touche fruitée et acidulée, parfaite pour le printemps ou l’été. Cette tarte est idéale pour profiter des bienfaits des fruits rouges et des fibres de l’avoine, tout en se faisant plaisir.Facile à préparer, cette tarte maison se distingue par sa pâte croustillante et sa garniture généreuse. Un voile de sucre glace et quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur subliment la présentation. Servez-la en dessert ou au goûter, accompagnée d’un thé ou d’un café. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette douceur authentique et équilibrée !
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre roux et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte dans le moule à tarte en appuyant avec les doigts pour bien la répartir.
Répartissez les myrtilles sur le fond de tarte.
Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre en poudre.
Ajoutez la crème fraîche et la farine, mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Versez la crème sur les myrtilles, répartissez bien sur toute la surface.
Enfournez pour 35 minutes. La tarte doit être dorée et la garniture prise.
Laissez tiédir puis démoulez délicatement sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace et décorez avec les feuilles de menthe avant de servir.
Servez la tarte à température ambiante, idéale avec un thé ou un café.
Utilisez des myrtilles surgelées sans les décongeler pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amande. Remplacez la crème fraîche par un yaourt nature pour une version plus légère. La tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien couverte. Ajoutez un zeste de citron dans la crème pour une note acidulée.
120 g flocon d'avoine
Fins
80 g farine de blé
T5560 g sucre roux
1 pincée c. à café de sel
90 g beurre doux
Froid, coupé en dés
1 aloyau de bœuf
250 g myrtille
Fraîches ou surgelées
60 g sucre en poudre
1 aloyau de bœuf
80 g crème épaisse
1 c. à soupe farine de blé
2 c. à soupe sucre glace
Pour saupoudrer
3 feuilles coriandre
Pour décorer
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