Pan bagnat au thon

Cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.

Les passer sous l’eau froide, les écaler et les laisser refroidir.

Laver les tomates, le poivron, les radis et la branche de céleri.

Couper les tomates en rondelles fines.

Épépiner le poivron et le couper en fines lanières.

Couper les radis en rondelles.

Couper la branche de céleri en petits dés.

Émincer finement l’oignon rouge.

Couper les œufs durs en rondelles.

Égoutter le thon et l’émietter grossièrement à la fourchette.

Couper les olives noires en deux.

Égoutter les filets d’anchois.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Couper les pains ronds en deux dans l’épaisseur.

Arroser généreusement la mie de chaque moitié de pain avec la vinaigrette à l’huile d’olive.

Répartir sur la base de chaque pain les rondelles de tomate.

Ajouter les lanières de poivron, les rondelles de radis, les dés de céleri et l’oignon émincé.

Répartir le thon émietté sur les légumes.

Ajouter les rondelles d’œuf dur, les olives noires et un filet d’anchois par sandwich.

Parsemer de feuilles de basilic frais.

Refermer les pains en pressant légèrement pour bien tasser la garniture.

Envelopper chaque pan bagnat dans du film alimentaire.

Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent.

Déguster bien frais, entier ou coupé en deux.