Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.

Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Incorporez la farine tamisée, le sel et le sucre vanillé (si utilisé). Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Remplissez une poche à douille cannelée avec la pâte.

Dressez des bâtonnets de 6 à 8 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

Enfournez pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords et clairs au centre.

Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les décoller délicatement.

Déposez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Servez les biscuits langue au beurre dans une tasse ou une boîte hermétique. Idéal avec un café ou une crème dessert.