Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).

Incorporez le sucre roux et mélangez bien.

Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les arachides concassées et mélangez pour bien les répartir.

Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Parsemez chaque biscuit de quelques arachides entières pour la décoration.

Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille pour qu’ils deviennent croustillants.

Servez les biscuits au blé, à l’avoine et aux arachides avec un thé ou un café.