Bananes sautées au miel et aux amandes
Envie d’un dessert rapide et raffiné ? Les bananes sautées au miel et aux amandes sont une douceur inspirée des Antilles, parfaite pour sublimer des bananes mûres. Ce dessert chaud, prêt en quelques minutes, met en valeur la saveur sucrée de la banane, relevée par le parfum du miel et le croquant des amandes effilées. Un filet de jus d’orange et quelques zestes apportent une touche de fraîcheur et d’acidité, idéale pour équilibrer le tout.Ce plat léger, sans œufs ni produits laitiers, convient à tous et se déguste aussi bien en hiver qu’en été. Riche en fibres et en énergie, il est parfait pour un goûter ou un dessert express. Servez-le tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un yaourt nature pour une note encore plus gourmande. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !
Description
Envie d’un dessert rapide et raffiné ? Les bananes sautées au miel et aux amandes sont une douceur inspirée des Antilles, parfaite pour sublimer des bananes mûres. Ce dessert chaud, prêt en quelques minutes, met en valeur la saveur sucrée de la banane, relevée par le parfum du miel et le croquant des amandes effilées. Un filet de jus d’orange et quelques zestes apportent une touche de fraîcheur et d’acidité, idéale pour équilibrer le tout.Ce plat léger, sans œufs ni produits laitiers, convient à tous et se déguste aussi bien en hiver qu’en été. Riche en fibres et en énergie, il est parfait pour un goûter ou un dessert express. Servez-le tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un yaourt nature pour une note encore plus gourmande. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !
- Total
- 18 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Couteau1
- Planche à découper1
Ingrédients
Ingrédients
- B
2 banane mûre
Pas trop molles
- M
2 c. à soupe miel
Miel d’acacia ou toutes fleurs
- A
20 g amande effilée
Non grillées
- O
1 orange
Pour le jus et le zeste
- B
10 g beurre doux
Ou huile neutre pour version végétale
- M
menthe
Pour la décoration (facultatif)
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 2 cm.
- 2
Prélevez quelques zestes fins d’orange à l’aide d’un couteau ou d’un zesteur, puis pressez l’orange pour en extraire le jus.
- 3
Faites chauffer la poêle à feu moyen et faites dorer les amandes effilées à sec 1 à 2 minutes. Réservez.
- 4
Ajoutez le beurre dans la poêle chaude, puis déposez les rondelles de banane.
- 5
Faites sauter les bananes 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais restent fermes.
- 6
Versez le miel sur les bananes, ajoutez le jus d’orange et les zestes. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- 7
Laissez réduire 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce sirupeuse.
- 8
Dressez les bananes sur des assiettes, nappez de sauce, parsemez d’amandes grillées et décorez de feuilles de menthe.
Notes
- Utilisez des bananes juste mûres pour qu’elles gardent leur tenue à la cuisson.
- Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version vegan et exotique.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une note épicée.
- Servez tiède avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
- Pour un dessert encore plus léger, réduisez la quantité de miel.
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