Ailes de poulet grillées avec sauce barbecue
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Craquez pour ces ailes de poulet grillées nappées d’une sauce barbecue maison, parfaites pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. Cette recette, inspirée des barbecues américains, met à l’honneur la cuisson au gril et la marinade épicée, pour des ailes tendres et savoureuses. Idéales en été, elles se dégustent aussi toute l’année, au four ou à la plancha.La sauce barbecue, légèrement sucrée et fumée, sublime la viande et apporte une touche authentique. Riche en protéines, ce plat est simple à préparer et plaît à tous. Servez ces ailes bien dorées avec une salade croquante ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré. Lancez-vous et régalez vos proches avec cette recette incontournable !
Préchauffez le gril ou le barbecue à feu moyen-vif.
Dans un saladier, mélangez les ailes de poulet avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Laissez mariner 15 minutes à température ambiante pour plus de saveur.
Préparer la sauce barbecue.
Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde et le paprika.
Faites chauffer la sauce 5 minutes à feu doux pour bien lier les saveurs.
Cuisson des ailes.
Déposez les ailes sur la grille chaude. Faites griller 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Badigeonnez généreusement les ailes de sauce barbecue à l’aide d’un pinceau, puis poursuivez la cuisson 5 minutes.
Retournez les ailes, badigeonnez l’autre face et laissez griller encore 3 à 5 minutes. Les ailes doivent être bien laquées.
Servez chaud, accompagné du reste de sauce barbecue. Idéal avec une salade croquante ou des pommes de terre sautées.
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment dans la marinade
Si vous utilisez un four, placez les ailes sur une grille au-dessus d’une plaque. La sauce barbecue maison se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Retournez les ailes régulièrement pour une cuisson homogène. Servez avec des quartiers de citron pour plus de fraîcheur.
1 kg aile de poulet fermier
Entières, prêtes à cuire
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café paprika fumé
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café sel fin
poivre
10 cl ketchup
2 c. à soupe vinaigre de cidre
2 c. à soupe cassonade
1 c. à soupe sauce
Worcestershire
1 c. à soupe moutarde douce
1 c. à café paprika fumé
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