Truite au citron, à l'ail et au beurre
La truite au citron, à l'ail et au beurre est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs fraîches. Ce plat met en valeur la finesse de la truite fraîche, relevée par le parfum du citron jaune, l’intensité de l’ail et la douceur du beurre. Idéal au printemps ou en été, il s’accompagne parfaitement de pommes de terre vapeur ou d’une salade croquante.Riche en protéines et en oméga-3, la truite est un poisson léger et sain, parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide. Cette recette, facile à réaliser, séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine raffinée. Laissez-vous tenter par cette alliance de saveurs et offrez à vos convives un plat authentique et savoureux !
Description
La truite au citron, à l'ail et au beurre est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs fraîches. Ce plat met en valeur la finesse de la truite fraîche, relevée par le parfum du citron jaune, l’intensité de l’ail et la douceur du beurre. Idéal au printemps ou en été, il s’accompagne parfaitement de pommes de terre vapeur ou d’une salade croquante.Riche en protéines et en oméga-3, la truite est un poisson léger et sain, parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide. Cette recette, facile à réaliser, séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine raffinée. Laissez-vous tenter par cette alliance de saveurs et offrez à vos convives un plat authentique et savoureux !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat allant au four1
- Couteau1
- Four1
Ingrédients
Pour la truite
- F
2 filet
Frais, sans arêtes
- C
1 citron jaune
Non traité, coupé en rondelles
- B
40 g beurre doux
En petits morceaux
- A
2 gousses ail
Hachées finementpersil plat frais Ciselé, pour la finition
- H
1 cuil. à soupe huile
À ajuster selon goûtpoivre du moulin
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Huilez légèrement le plat allant au four avec l’huile d’olive.
- 3
Déposez les filets de truite côté peau vers le bas dans le plat.
- 4
Salez et poivrez les filets de truite sur toute la surface.
- 5
Parsemez l’ail haché sur les filets.
- 6
Disposez les rondelles de citron sur et autour des filets.
- 7
Répartissez les morceaux de beurre sur les filets de truite.
- 8
Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la truite soit juste cuite et légèrement dorée.
- 9
Sortez le plat du four et arrosez les filets avec le jus de cuisson.
- 10
Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
- 11
Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte.
Notes
- Choisissez des filets de truite bien frais pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de thym frais pour une touche provençale.
- Pour une cuisson homogène, sortez le poisson du réfrigérateur 10 minutes avant.
- Le beurre peut être remplacé par de la margarine pour une version plus légère.
- Servez avec du riz ou des légumes de saison pour varier les plaisirs.
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