Tortellinis aux haricots blancs et au bacon

Name: Tortellinis aux haricots blancs et au bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les tortellinis: 500 g tortellinis frais (Tortellinis à la viande ou au fromage, selon préférence); Pour la garniture: 200 g haricot blanc (Cuits, type lingots ou cannellini); Pour la garniture: 120 g bacon fumé (En lardons ou en petits dés); Pour la garniture: 15 cl crème liquide entière; Pour la garniture: 40 g parmesan râpé (Fraîchement râpé de préférence); Pour la garniture: 1 échalote (Petite, finement ciselée); Pour la garniture: 1 gousse ail (Écrasée ou hachée); Pour la garniture: sel (À ajuster selon goût); Pour la garniture: poivre; Pour la garniture: basilic (Quelques feuilles pour la finition)

Description

Découvrez une recette de tortellinis gourmands aux haricots blancs et au bacon, inspirée de la tradition italienne du nord. Ce plat réconfortant associe la douceur des haricots blancs, la richesse du bacon fumé et la générosité des tortellinis frais, pour un repas complet et savoureux. Idéal en hiver ou au printemps, il met en valeur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide.La touche de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais apportent fraîcheur et caractère à cette assiette. Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots blancs, ce plat est aussi équilibré que délicieux. Lancez-vous dans cette recette facile et rapide, et régalez toute la famille avec une spécialité qui sent bon l’Italie !

Total: 40 min
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la recette

1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les tortellinis.
2
Épluchez et ciselez finement l’échalote. Écrasez la gousse d’ail.
3
Faites revenir le bacon dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’il soit doré.
4
Ajoutez l’échalote et l’ail dans la poêle, faites revenir 2 minutes à feu doux.
5
Ajoutez les haricots blancs égouttés, mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
6
Versez la crème liquide, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
7
Pendant ce temps, faites cuire les tortellinis selon les indications du paquet (généralement 3 à 4 minutes).
8
Égouttez les tortellinis délicatement à l’aide d’une passoire.
9
Ajoutez les tortellinis dans la poêle avec la sauce aux haricots et bacon. Mélangez doucement pour bien enrober.
10
Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.

Notes

Utilisez des haricots blancs en bocal ou cuits maison pour plus de saveur
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc. Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir pour plus de gourmandise. Le basilic frais apporte une touche de fraîcheur, mais vous pouvez aussi utiliser du persil. Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.