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Crevettes cuites à la ciboulette, au citron et à l’ail
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Les crevettes cuites à la ciboulette, au citron et à l’ail sont une entrée ou un plat léger très apprécié pour leur fraîcheur et leur simplicité. Cette recette met en valeur la saveur délicate des crevettes, relevée par l’arôme vif du citron, la douceur de la ciboulette fraîche et la puissance de l’ail. Elle se prépare en quelques minutes, idéale pour un repas estival ou un apéritif raffiné.
Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et ne demande qu’une cuisson rapide à la poêle. Servez ces crevettes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade croquante, de riz basmati ou simplement en tapas. Lancez-vous pour un plat savoureux et convivial qui plaira à tous vos convives.
Mode cuisinier
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500 g crevettes crues décortiquées
taille moyenne à grosse
1 cuillère à soupe ciboulette fraîche
finement ciselée
1 citron jaune
zeste et jus
2 gousse d'ail
hachées finement
2 cuillère à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre noir
moulu
Rincer les crevettes sous l’eau froide et bien les égoutter.
Presser le citron pour en extraire le jus et prélever le zeste à l’aide d’une râpe fine.
Peler les gousses d’ail et les hacher finement.
Ciseler la ciboulette fraîche.
Dans un grand saladier, mélanger les crevettes avec la moitié du jus de citron, la moitié du zeste, l’ail haché, une pincée de sel et un peu de poivre.
Laisser mariner 10 minutes à température ambiante.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les crevettes et leur marinade dans la poêle.
Faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
Ajouter le reste du jus et du zeste de citron en fin de cuisson.
Parsemer de ciboulette ciselée hors du feu.
Mélanger délicatement et servir immédiatement, chaud ou tiède.
Conservation
Les crevettes cuites se conservent 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. À consommer rapidement pour préserver leur texture et leur saveur.
Variante épicée
Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de paprika doux dans la marinade pour une touche relevée.
Accompagnement
Servez ces crevettes avec du riz basmati, une salade verte croquante ou en tapas à l’apéritif.
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