Tortellinis aux haricots blancs et au bacon
Découvrez une recette de tortellinis gourmands aux haricots blancs et au bacon, inspirée de la tradition italienne du nord. Ce plat réconfortant associe la douceur des haricots blancs, la richesse du bacon fumé et la générosité des tortellinis frais, pour un repas complet et savoureux. Idéal en hiver ou au printemps, il met en valeur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide.La touche de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais apportent fraîcheur et caractère à cette assiette. Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots blancs, ce plat est aussi équilibré que délicieux. Lancez-vous dans cette recette facile et rapide, et régalez toute la famille avec une spécialité qui sent bon l’Italie !
Description
Découvrez une recette de tortellinis gourmands aux haricots blancs et au bacon, inspirée de la tradition italienne du nord. Ce plat réconfortant associe la douceur des haricots blancs, la richesse du bacon fumé et la générosité des tortellinis frais, pour un repas complet et savoureux. Idéal en hiver ou au printemps, il met en valeur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide.La touche de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais apportent fraîcheur et caractère à cette assiette. Riche en protéines et en fibres grâce aux haricots blancs, ce plat est aussi équilibré que délicieux. Lancez-vous dans cette recette facile et rapide, et régalez toute la famille avec une spécialité qui sent bon l’Italie !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Passoire1
- Râpe à fromage1
Ingrédients
Pour les tortellinis
- T
500 g tortellinis frais
Tortellinis à la viande ou au fromage, selon préférence
Pour la garniture
- H
200 g haricot blanc
Cuits, type lingots ou cannellini
- B
120 g bacon fumé
En lardons ou en petits dés
- C
15 cl crème liquide entière
- P
40 g parmesan râpé
Fraîchement râpé de préférence
- É
1 échalote
Petite, finement ciselée
- A
1 gousse ail
Écrasée ou hachée
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- B
basilic
Quelques feuilles pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les tortellinis.
- 2
Épluchez et ciselez finement l’échalote. Écrasez la gousse d’ail.
- 3
Faites revenir le bacon dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- 4
Ajoutez l’échalote et l’ail dans la poêle, faites revenir 2 minutes à feu doux.
- 5
Ajoutez les haricots blancs égouttés, mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
- 6
Versez la crème liquide, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- 7
Pendant ce temps, faites cuire les tortellinis selon les indications du paquet (généralement 3 à 4 minutes).
- 8
Égouttez les tortellinis délicatement à l’aide d’une passoire.
- 9
Ajoutez les tortellinis dans la poêle avec la sauce aux haricots et bacon. Mélangez doucement pour bien enrober.
- 10
Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
Notes
- Utilisez des haricots blancs en bocal ou cuits maison pour plus de saveur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir pour plus de gourmandise.
- Le basilic frais apporte une touche de fraîcheur, mais vous pouvez aussi utiliser du persil.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.
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