Tiramisu aux spéculoos ou ch'tiramisu

Préparer la recette

1. 1

   Préparez un café fort et laissez-le refroidir complètement.

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers.

3. 3

   Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajoutez le mascarpone aux jaunes et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

5. 5

   Montez les blancs en neige ferme avec un fouet électrique.

6. 6

   Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule.

7. 7

   Trempez rapidement la moitié des spéculoos dans le café froid, sans les détremper.

8. 8

   Disposez une couche de spéculoos imbibés au fond des verrines.

9. 9

   Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.

10. 10

    Ajoutez une seconde couche de spéculoos imbibés.

11. 11

    Terminez par une couche de crème au mascarpone, lissez la surface à la spatule.

12. 12

    Couvrez les verrines et placez-les au réfrigérateur au moins 3 heures.

13. 13

    Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec un spéculoos entier.