Tiramisu à la mangue et à la crème légère
Découvrez notre tiramisu à la mangue, une version exotique et légère du célèbre dessert italien. Ce dessert frais marie la douceur de la mangue mûre et la légèreté d’une crème fouettée à base de mascarpone, pour un résultat aérien et gourmand. Idéal en été ou pour apporter une touche de soleil à votre table, il se prépare facilement à l’avance et séduit par sa présentation colorée.La mangue, fruit star de la recette, apporte vitamines et fraîcheur, tandis que les biscuits à la cuillère imbibés d’un sirop léger remplacent le traditionnel café. Ce tiramisu mangue est parfait pour un dessert convivial, à servir en verrines ou en plat familial. Essayez-le pour un repas festif ou un goûter raffiné, et régalez petits et grands avec cette alliance de saveurs douces et fruitées !
Description
Découvrez notre tiramisu à la mangue, une version exotique et légère du célèbre dessert italien. Ce dessert frais marie la douceur de la mangue mûre et la légèreté d’une crème fouettée à base de mascarpone, pour un résultat aérien et gourmand. Idéal en été ou pour apporter une touche de soleil à votre table, il se prépare facilement à l’avance et séduit par sa présentation colorée.La mangue, fruit star de la recette, apporte vitamines et fraîcheur, tandis que les biscuits à la cuillère imbibés d’un sirop léger remplacent le traditionnel café. Ce tiramisu mangue est parfait pour un dessert convivial, à servir en verrines ou en plat familial. Essayez-le pour un repas festif ou un goûter raffiné, et régalez petits et grands avec cette alliance de saveurs douces et fruitées !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet électrique1
- Plat rectangulaire ou verrines1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour la crème légère
- M
250 g mascarpone
Bien froid
- C
200 g crème liquide entière
Très froide, minimum 30% MG60 g sucre glace
- Œ
2 œuf
Séparez les blancs des jaunes
Pour le montage
- M
2 mangue mûre
Coupées en dés
- B
200 g biscuit à la cuillère
Traditionnels, type Savoiardi
- J
10 cl jus de mangue
Ou nectar de mangue, pour imbiber les biscuits
- M
myrtille fraîche
Pour la décoration (optionnel)Feuilles de menthe Pour la décoration (optionnel)
La recette
Préparer la recette
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs au frais.
- 2
Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Ajoutez le mascarpone aux jaunes et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- 4
Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet électrique.
- 5
Incorporez délicatement la chantilly au mélange mascarpone à l’aide d’une spatule.
- 6
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la crème.
- 7
Pelez les mangues et coupez-les en petits dés réguliers.
- 8
Versez le jus de mangue dans une assiette creuse.
- 9
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de mangue, sans les détremper.
- 10
Disposez une couche de biscuits imbibés au fond du plat ou des verrines.
- 11
Recouvrez d’une couche de crème légère, puis ajoutez des dés de mangue.
- 12
Répétez l’opération pour former une seconde couche de biscuits, crème et mangue.
- 13
Lissez la surface à la spatule, couvrez et placez au frais au moins 3 heures.
- 14
Au moment de servir, décorez de dés de mangue, de myrtilles et de feuilles de menthe. Servez bien frais.
Notes
- Utilisez des mangues bien mûres pour une saveur optimale.
- Montez la crème et les blancs d'œufs séparément pour une texture aérienne.
- Ne détrempez pas trop les biscuits pour garder une bonne tenue.
- Préparez le tiramisu la veille pour des saveurs plus intenses.
- Variez la présentation en verrines individuelles pour un effet chic.
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