Timbale de pâtes au fromage
La timbale de pâtes au fromage est un plat convivial d’inspiration italienne, parfait pour régaler toute la famille. Cette recette met à l’honneur les pâtes longues, comme les bucatini ou les spaghettis, enroulées et dorées au four pour une présentation spectaculaire. Le cœur fondant au fromage et la touche de fines herbes fraîches apportent une saveur authentique et généreuse, idéale en toute saison.Facile à préparer, cette timbale est aussi belle que savoureuse. Elle se déguste chaude, accompagnée de quartiers de tomates fraîches pour la fraîcheur et l’équilibre. Riche en protéines et en calcium grâce au fromage et aux œufs, elle constitue un plat complet et réconfortant. Lancez-vous et surprenez vos convives avec ce classique revisité, à la fois simple et raffiné !
Description
La timbale de pâtes au fromage est un plat convivial d’inspiration italienne, parfait pour régaler toute la famille. Cette recette met à l’honneur les pâtes longues, comme les bucatini ou les spaghettis, enroulées et dorées au four pour une présentation spectaculaire. Le cœur fondant au fromage et la touche de fines herbes fraîches apportent une saveur authentique et généreuse, idéale en toute saison.Facile à préparer, cette timbale est aussi belle que savoureuse. Elle se déguste chaude, accompagnée de quartiers de tomates fraîches pour la fraîcheur et l’équilibre. Riche en protéines et en calcium grâce au fromage et aux œufs, elle constitue un plat complet et réconfortant. Lancez-vous et surprenez vos convives avec ce classique revisité, à la fois simple et raffiné !
- Total
- 1h10
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à charlotte ou moule haut1
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Ingrédients
Pour la timbale
- B
350 g bucatini
Pâtes longues, sèches
- Œ
3 œuf
Moyens
- F
120 g fromage râpé
Parmigiano Reggiano ou Grana Padano
- M
100 g mozzarella
Coupée en petits dés
- B
30 g beurre doux
Pour le moule et la dorure
- L
10 cl lait entier
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- T
2 tomate
Coupées en quartiers
- P
1 persil frais
Ciselé
- A
1 aneth
Ciselé
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez généreusement un moule à charlotte ou un moule haut.
- 3
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- 4
Faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 5
Égouttez les pâtes et mélangez-les aussitôt avec 20 g de beurre.
- 6
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- 7
Ajoutez le fromage râpé à la préparation et mélangez bien.
- 8
Ajoutez les pâtes tièdes dans le saladier et mélangez pour bien enrober.
- 9
Versez la moitié des pâtes dans le moule en formant une spirale régulière.
- 10
Répartissez les dés de mozzarella au centre.
- 11
Recouvrez avec le reste des pâtes, toujours en spirale, pour une belle forme.
- 12
Déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour dorer.
- 13
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la timbale soit bien dorée.
- 14
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler délicatement sur un plat.
- 15
Décorez avec le persil, l’aneth et les quartiers de tomates. Servez chaud.
Notes
- Utilisez des pâtes longues pour une spirale régulière et un démoulage facile.
- Pour plus de goût, ajoutez un peu de pecorino râpé dans la préparation.
- Beurrez bien le moule pour éviter que la timbale n’accroche.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez préparer la timbale à l’avance et la réchauffer doucement au four.
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