Tilapia à la sauce citronnée
Découvrez ce tilapia à la sauce citronnée, un plat léger et raffiné, parfait pour un repas rapide et équilibré. Le tilapia, poisson doux et délicat, est sublimé par une sauce au citron frais, relevée d’ail et de persil, pour une touche méditerranéenne authentique. Ce plat s’accompagne idéalement de haricots verts croquants, pour une assiette colorée et pleine de fraîcheur.La recette met en avant des ingrédients simples et sains, riches en protéines et faibles en matières grasses. Le citron apporte une note acidulée et vitaminée, tandis que le beurre et l’huile d’olive assurent une sauce onctueuse. Facile à préparer, ce tilapia à la sauce citronnée séduira toute la famille et vous donnera envie de cuisiner plus souvent du poisson frais à la maison !
Description
Découvrez ce tilapia à la sauce citronnée, un plat léger et raffiné, parfait pour un repas rapide et équilibré. Le tilapia, poisson doux et délicat, est sublimé par une sauce au citron frais, relevée d’ail et de persil, pour une touche méditerranéenne authentique. Ce plat s’accompagne idéalement de haricots verts croquants, pour une assiette colorée et pleine de fraîcheur.La recette met en avant des ingrédients simples et sains, riches en protéines et faibles en matières grasses. Le citron apporte une note acidulée et vitaminée, tandis que le beurre et l’huile d’olive assurent une sauce onctueuse. Facile à préparer, ce tilapia à la sauce citronnée séduira toute la famille et vous donnera envie de cuisiner plus souvent du poisson frais à la maison !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Presse-citron1
Ingrédients
Pour le poisson
- F
2 filet de tilapia
Frais, sans arêtes
- H
1 c. à soupe huile d'olive vierge
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la sauce citronnée
- C
1 citron jaune
Non traité, pour le jus et le zeste
- B
30 g beurre doux
En petits dés
- A
1 gousse ail
Hachée finement
- P
2 c. à soupe persil plat
Ciselé
Pour l’accompagnement
- H
200 g haricot vert
Frais ou surgelés
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez et équeutez les haricots verts. Coupez les extrémités si besoin.
- 2
Faites cuire les haricots verts 8 à 10 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
- 3
Pressez le citron pour récupérer le jus et râpez un peu de zeste.
- 4
Hachez finement l’ail et ciselez le persil. Préparez-les à l’avance pour gagner du temps.
- 5
Salez et poivrez les filets de tilapia des deux côtés.
- 6
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les filets de tilapia.
- 7
Cuisez 3 à 4 min de chaque côté. Le poisson doit être doré et se détacher facilement à la fourchette.
- 8
Retirez les filets et gardez-les au chaud. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail.
- 9
Faites revenir l’ail 1 min, puis versez le jus de citron et le zeste. Mélangez pour lier la sauce.
- 10
Remettez les filets dans la poêle, nappez-les de sauce et parsemez de persil.
- 11
Servez chaud avec les haricots verts à côté et une tranche de citron pour décorer.
Notes
- Pour un goût plus doux, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce.
- Remplacez le tilapia par du cabillaud ou du merlu si besoin.
- Utilisez du persil plat pour une saveur plus fraîche.
- Préparez la sauce juste avant de servir pour qu’elle reste onctueuse.
- Servez avec du riz pour un plat plus complet.
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