Tartines sucrées à la confiture fraise rhubarbe, fromage de brebis et thym frais
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Craquez pour ces tartines sucrées à la confiture fraise rhubarbe, une recette originale qui marie la douceur fruitée et la fraîcheur du fromage de brebis. Idéales au printemps ou en été, elles mettent en valeur des produits authentiques comme le pain de campagne, la confiture artisanale et le thym frais, pour une touche provençale et gourmande.Riches en saveurs et en textures, ces tartines sont parfaites pour un brunch, un goûter ou une entrée légère. Le mélange de graines apporte du croquant, tandis que le fromage de brebis offre une note crémeuse et équilibrée. Faciles à préparer, elles séduiront les amateurs de recettes simples et raffinées. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance sucrée-salée !
Coupez le pain de campagne en tranches épaisses, puis faites-les légèrement griller pour plus de croquant.
Étalez une généreuse couche de confiture fraise rhubarbe sur chaque tranche de pain.
Disposez les tranches de fromage de brebis sur la confiture, en couvrant bien toute la surface.
Ajoutez les fraises fraîches coupées et, si vous en avez, quelques morceaux de rhubarbe cuite.
Parsemez chaque tartine de graines de courge et de tournesol pour apporter du croquant.
Ajoutez quelques feuilles de thym frais sur le dessus pour parfumer délicatement.
Servez les tartines immédiatement, de préférence encore tièdes, pour profiter de toutes les saveurs.
Présentez sur une planche en bois et accompagnez d’un thé ou d’un jus de fruits frais pour un brunch réussi.
Utilisez un pain de campagne au levain pour plus de saveur
Variez les graines selon vos envies (sésame, lin, pignon). Pour une version plus gourmande, ajoutez un filet de miel. Le fromage de brebis peut être remplacé par du chèvre frais. Servez ces tartines en entrée ou au goûter pour surprendre vos invités.
4 tranches baguette de pain de campagne
Pain rustique, légèrement grillé pour plus de croquant
100 g fromage de brebis
Type Ossau-Iraty ou brebis frais, coupé en fines tranches
4 c. à soupe confiture fraise rhubarbe
De préférence artisanale
6 fraise fraîche
Coupées en deux ou en quartiers
2 rhubarbe
Cuite et coupée en petits morceaux (facultatif, selon saison)
2 c. à soupe graine mélangée
Graines de courge et tournesol pour le croquant
1 branche thym
Effeuillé
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