Tartines sucrées à la ricotta, roquette et kaki
Craquez pour ces tartines sucrées à la ricotta, roquette et kaki, une recette originale qui marie douceur et fraîcheur. Parfaites pour un brunch, un apéritif ou un déjeuner léger, elles mettent à l’honneur le kaki, fruit d’automne à la chair fondante et sucrée, associé à la ricotta crémeuse et à la roquette poivrée. Utilisez un bon pain de campagne pour une base rustique et savoureuse.Riches en vitamines et en fibres, ces tartines sont aussi belles que saines. Le contraste entre le fruit juteux, la ricotta onctueuse et la roquette croquante offre une expérience gourmande et équilibrée. Ajoutez un filet de miel ou quelques éclats de noix pour encore plus de gourmandise. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !
Description
Craquez pour ces tartines sucrées à la ricotta, roquette et kaki, une recette originale qui marie douceur et fraîcheur. Parfaites pour un brunch, un apéritif ou un déjeuner léger, elles mettent à l’honneur le kaki, fruit d’automne à la chair fondante et sucrée, associé à la ricotta crémeuse et à la roquette poivrée. Utilisez un bon pain de campagne pour une base rustique et savoureuse.Riches en vitamines et en fibres, ces tartines sont aussi belles que saines. Le contraste entre le fruit juteux, la ricotta onctueuse et la roquette croquante offre une expérience gourmande et équilibrée. Ajoutez un filet de miel ou quelques éclats de noix pour encore plus de gourmandise. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Cuillère1
Ingrédients
Pour les tartines
- B
4 tranches baguette de pain de campagne
Pain rustique, légèrement grillé si souhaité
- K
2 kakis
Bien mûrs, variété Fuyu ou Sharon
- R
120 g ricotta
Fraîche et crémeuse
- R
40 g roquette
Jeunes pousses, lavées et essorées
- M
2 c. à soupe miel
Miel doux, optionnel pour la touche sucrée
- H
1 c. à soupe huile d'olive vierge extra
Pour assaisonner la roquette
- P
poivre
À ajuster selon goût
- F
fleur de sel
Pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez les kakis, retirez le pédoncule et coupez-les en fines tranches.
- 2
Lavez et essorez la roquette pour qu’elle reste bien croquante.
- 3
Si vous le souhaitez, faites légèrement griller les tranches de pain de campagne.
- 4
Étalez généreusement la ricotta sur chaque tranche de pain à l’aide d’une cuillère.
- 5
Déposez un lit de roquette sur la ricotta, en répartissant bien sur toute la surface.
- 6
Disposez harmonieusement les tranches de kaki sur la roquette.
- 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si désiré, d’un peu de miel liquide.
- 8
Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.
- 9
Servez immédiatement, en décorant éventuellement de quelques feuilles de roquette supplémentaires. Idéal pour un brunch ou une entrée légère.
Notes
- Choisissez des kakis bien mûrs pour une texture fondante.
- Variez le pain : essayez avec du pain aux céréales ou du pain complet.
- Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant.
- Pour une version salée, ajoutez un peu de jambon cru en chiffonnade.
- Servez les tartines juste après montage pour garder la fraîcheur.
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