Tartines aux abricots rôtis et chèvre frais
Craquez pour ces tartines aux abricots rôtis et chèvre frais, une recette estivale qui met à l’honneur les saveurs du Sud de la France. Parfaites pour un déjeuner léger ou un apéritif raffiné, elles marient la douceur acidulée de l’abricot, la fraîcheur du fromage de chèvre et le croquant du pain de campagne aux graines.La touche de miel et le parfum du thym frais subliment ce plat simple et rapide à préparer. Riche en fibres, en vitamines et en protéines, cette recette est aussi gourmande qu’équilibrée. Lancez-vous et régalez-vous avec ces tartines colorées, idéales à partager en famille ou entre amis !
Description
Craquez pour ces tartines aux abricots rôtis et chèvre frais, une recette estivale qui met à l’honneur les saveurs du Sud de la France. Parfaites pour un déjeuner léger ou un apéritif raffiné, elles marient la douceur acidulée de l’abricot, la fraîcheur du fromage de chèvre et le croquant du pain de campagne aux graines.La touche de miel et le parfum du thym frais subliment ce plat simple et rapide à préparer. Riche en fibres, en vitamines et en protéines, cette recette est aussi gourmande qu’équilibrée. Lancez-vous et régalez-vous avec ces tartines colorées, idéales à partager en famille ou entre amis !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Four1
- Couteau1
- Bol1
Ingrédients
Pour les tartines
- P
4 tranches pain
Pain rustique, idéalement aux céréales ou graines
- F
120 g fromage de chèvre frais
Type Petit Billy ou chèvre fermier frais
- A
6 abricot mûr
Frais, variété du Roussillon si possible
- P
4 tranches poitrine fumée
Ou bacon, facultatif pour version végétarienne
- M
2 c. à soupe miel
Miel de lavande ou toutes fleurs
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge
Quelques brinspoivre du moulin
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez, séchez et coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux.
- 3
Déposez les abricots sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et d’une cuillère de miel.
- 4
Enfournez 12 minutes jusqu’à ce que les abricots soient tendres et légèrement caramélisés.
- 5
Pendant ce temps, faites griller les tranches de poitrine fumée à la poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 6
Mélangez le fromage de chèvre frais dans un bol avec un peu de poivre et quelques feuilles de thym frais.
- 7
Toastez légèrement les tranches de pain de campagne au grille-pain ou au four.
- 8
Étalez généreusement le fromage de chèvre assaisonné sur chaque tranche de pain.
- 9
Ajoutez une tranche de poitrine grillée sur chaque tartine.
- 10
Disposez les abricots rôtis sur le dessus, arrosez d’un filet de miel restant et parsemez de thym frais.
- 11
Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Pour une version végétarienne, retirez la poitrine fumée.
- Utilisez du pain de campagne bien épais pour plus de tenue.
- Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante.
- Le fromage de chèvre peut être remplacé par de la ricotta pour une saveur plus douce.
- Servez les tartines tièdes pour profiter de toutes les saveurs.
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