Tarte à la rhubarbe aux amandes grillées
Description
La tarte à la rhubarbe aux amandes grillées est un dessert printanier qui met à l’honneur l’acidité délicate de la rhubarbe, adoucie par une garniture moelleuse et une touche croquante d’amandes dorées. Cette recette familiale, très populaire dans le nord et l’est de la France, se prépare dès que la rhubarbe fait son retour sur les étals, généralement d’avril à juin. La pâte brisée maison accueille une garniture simple à base de rhubarbe fraîche, d’un appareil œufs-crème et d’amandes effilées légèrement grillées pour la finition.
Facile à réaliser, cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide, en dessert ou au goûter. Elle s’accompagne volontiers d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche. Lancez-vous pour profiter pleinement de la saison de la rhubarbe et régaler vos proches avec ce classique revisité par la touche gourmande des amandes grillées.
