Tapenade aux olives aux herbes sur bruschetta au fromage de chèvre
Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette tapenade aux olives maison, servie sur une bruschetta au fromage de chèvre. Ce mariage méditerranéen met à l’honneur les olives vertes et noires, relevées d’herbes fraîches et d’une touche d’huile d’olive vierge extra. Idéale en apéritif ou en entrée, cette recette simple et rapide sublime les saveurs du Sud, tout en restant légère et équilibrée.Le pain de campagne croustillant, le fromage de chèvre frais et la tapenade parfumée créent une alliance parfaite, à la fois rustique et raffinée. Riche en fibres et en bons lipides, cette bruschetta est parfaite pour un moment convivial, à partager en toute saison. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette authentique et colorée !
Description
Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette tapenade aux olives maison, servie sur une bruschetta au fromage de chèvre. Ce mariage méditerranéen met à l’honneur les olives vertes et noires, relevées d’herbes fraîches et d’une touche d’huile d’olive vierge extra. Idéale en apéritif ou en entrée, cette recette simple et rapide sublime les saveurs du Sud, tout en restant légère et équilibrée.Le pain de campagne croustillant, le fromage de chèvre frais et la tapenade parfumée créent une alliance parfaite, à la fois rustique et raffinée. Riche en fibres et en bons lipides, cette bruschetta est parfaite pour un moment convivial, à partager en toute saison. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette authentique et colorée !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau1
- Planche à découper1
- Four1
- Bol1
Ingrédients
Pour la tapenade aux olives
- O
80 g olive noire
Nyons AOP Dénoyautées, coupées en morceaux
- O
80 g olive verte
Provence Dénoyautées, coupées en morceaux
- A
1 gousse ail
Hachée finement
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- P
1 cuil. à soupe persil plat
Ciselé
- B
1 cuil. à soupe basilic
Ciselé
- P
poivre
Selon goût
Pour la bruschetta
- P
1 pain de campagne
En tranches épaisses
- F
120 g fromage de chèvre frais
Type bûche ou petit chèvre frais
- H
1 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
Pour badigeonner le pain
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Coupez le pain de campagne en tranches épaisses, environ 2 cm.
- 3
Badigeonnez chaque tranche d’un peu d’huile d’olive sur une face.
- 4
Déposez les tranches sur une plaque et faites-les griller 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 5
Pendant ce temps, coupez les olives noires et vertes en petits morceaux sur une planche stable.
- 6
Dans un bol, mélangez les olives, l’ail haché, le persil, le basilic et l’huile d’olive.
- 7
Poivrez selon votre goût et mélangez bien. La tapenade doit être brillante et parfumée.
- 8
Sortez les tranches de pain du four et laissez tiédir 2 minutes.
- 9
Étalez généreusement le fromage de chèvre frais sur chaque tranche de pain.
- 10
Répartissez la tapenade aux olives et herbes sur le fromage de chèvre.
- 11
Servez aussitôt, décoré de quelques herbes fraîches. Idéal à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Notes
- Utilisez un pain de campagne de la veille pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
- Variez les herbes selon la saison : ciboulette, origan ou thym frais.
- Pour une version vegan, remplacez le chèvre par un fromage végétal.
- Servez avec une salade de roquette pour un repas complet.
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