Tacos au guacamole et salade de chou

Préparer la recette

1. 1

   Préparez la pâte à tortillas : mélangez la farine de maïs, le sel et l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple.

2. 2

   Divisez la pâte en 8 boules, puis aplatissez-les finement à la main ou avec un rouleau.

3. 3

   Faites chauffer une poêle sans matière grasse et cuisez chaque tortilla 1 minute de chaque côté. Réservez sous un torchon propre.

4. 4

   Préparez le guacamole : écrasez la chair des avocats dans un saladier.

5. 5

   Ajoutez la tomate en dés, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert, sel et poivre. Mélangez bien.

6. 6

   Préparez la salade de chou : mélangez le chou blanc, le chou rouge, la carotte râpée et la coriandre dans un saladier.

7. 7

   Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, sel et poivre. Mélangez pour bien enrober les légumes.

8. 8

   Réchauffez rapidement les tortillas si besoin, pour qu’elles restent souples.

9. 9

   Étalez une couche de guacamole sur chaque tortilla.

10. 10

    Ajoutez généreusement la salade de chou par-dessus le guacamole.

11. 11

    Pliez les tacos et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.