Steak de ribeye au thym et au romarin avec crevettes au bacon
Découvrez une recette raffinée et conviviale : le steak de ribeye au thym et au romarin accompagné de crevettes au bacon. Ce plat, inspiré des grillades traditionnelles françaises, met à l’honneur la tendreté du ribeye, sublimée par des herbes fraîches et la gourmandise des crevettes enrobées de bacon croustillant.Idéal pour un repas festif ou un dîner d’été, ce duo terre-mer séduit par ses saveurs franches et sa simplicité de préparation. Le ribeye, riche en goût, s’associe parfaitement au parfum du thym et du romarin, tandis que les crevettes apportent une touche iodée et légère. Servez ce plat avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette alliance de viande grillée et de fruits de mer !
Description
Découvrez une recette raffinée et conviviale : le steak de ribeye au thym et au romarin accompagné de crevettes au bacon. Ce plat, inspiré des grillades traditionnelles françaises, met à l’honneur la tendreté du ribeye, sublimée par des herbes fraîches et la gourmandise des crevettes enrobées de bacon croustillant.Idéal pour un repas festif ou un dîner d’été, ce duo terre-mer séduit par ses saveurs franches et sa simplicité de préparation. Le ribeye, riche en goût, s’associe parfaitement au parfum du thym et du romarin, tandis que les crevettes apportent une touche iodée et légère. Servez ce plat avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette alliance de viande grillée et de fruits de mer !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle en fonte ou grill1
- Couteau de cuisine1
- Planche à découper1
- Pince de cuisine1
Ingrédients
Pour le steak de ribeye
- S
2 steaks de ribeye
Environ 250 g chacun, à température ambiante
- T
2 thym
- R
2 romarin
- H
2 c. à soupe huile
À ajuster selon goûtpoivre du moulin
Pour les crevettes au bacon
- C
8 crevette crue
Décortiquées, queues laissées
- B
4 tranches bacon fumé
Fines, coupées en deux
- H
1 c. à soupe huile
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer les steaks.
- 2
Sortez les steaks de ribeye du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
- 3
Badigeonnez les steaks d’huile d’olive sur chaque face.
- 4
Salez et poivrez généreusement les deux côtés.
- 5
Parsemez de thym et de romarin frais sur chaque steak.
- 6
Préparer les crevettes au bacon.
- 7
Décortiquez les crevettes en gardant la queue, puis séchez-les avec du papier absorbant.
- 8
Enroulez chaque crevette d’une demi-tranche de bacon.
- 9
Badigeonnez légèrement les crevettes enroulées d’huile d’olive.
- 10
Poivrez les crevettes selon votre goût.
- 11
Cuisson.
- 12
Faites chauffer la poêle à feu vif sans matière grasse.
- 13
Saisissez les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante (ajustez selon l’épaisseur).
- 14
Ajoutez les brins de thym et de romarin dans la poêle pour parfumer la viande.
- 15
Retirez les steaks, couvrez-les de papier aluminium et laissez reposer 5 minutes.
- 16
Dans la même poêle, faites cuire les crevettes au bacon 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce que le bacon soit doré.
- 17
Dressage.
- 18
Disposez les steaks sur les assiettes, ajoutez les crevettes au bacon à côté et parsemez de quelques brins de thym et romarin frais. Servez avec une salade verte ou des pommes de terre sautées.
Notes
- Utilisez une poêle bien chaude pour saisir la viande et obtenir une belle croûte.
- Laissez reposer la viande après cuisson pour une texture plus tendre.
- Choisissez des crevettes crues de calibre moyen à gros pour plus de saveur.
- Le bacon peut être remplacé par de la poitrine fumée fine.
- Servez avec une sauce béarnaise ou un simple jus de cuisson pour plus de gourmandise.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.