Spaghetti de fruits de mer

Name: Spaghetti de fruits de mer
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les pâtes: 400 g spaghetti (Pâtes de blé dur, qualité italienne); Pour les pâtes: sel (Pour l’eau de cuisson); Pour la garniture: 200 g crevette décortiquée (Fraîches ou surgelées, crues); Pour la garniture: 200 g filet de saumon (Sans peau, coupé en dés); Pour la garniture: 1 courgette (Coupée en bâtonnets); Pour la garniture: 8 tomate cerise (Coupées en deux); Pour la garniture: 2 gousses ail (Hachées finement); Pour la garniture: 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra (Pour la cuisson); Pour la garniture: 1 piment rouge (Émincé, optionnel); Pour la garniture: poivre (À ajuster selon goût); Pour la garniture: 2 cuil. à soupe persil plat (Ciselé); Pour la garniture: 1 citron jaune (Pour servir, en quartiers)

Description

Découvrez la saveur authentique des spaghetti de fruits de mer, un plat phare de la cuisine méditerranéenne, parfait pour un repas convivial et raffiné. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches, le saumon et les légumes de saison, relevés d’une touche d’ail et de persil pour une explosion de saveurs marines. Idéale toute l’année, elle s’adapte aux produits du marché et se prépare rapidement pour un résultat digne des meilleures trattorias italiennes.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat de pâtes aux fruits de mer est aussi équilibré que gourmand. Les spaghetti absorbent parfaitement la sauce parfumée, tandis que les fruits de mer apportent fraîcheur et légèreté. Servez ce plat généreux lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis, accompagné d’un filet de citron et d’un bon vin blanc sec. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et élégante !

Total: 50 min
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la recette

1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
2
Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
3
Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson.
4
Pendant ce temps, coupez la courgette en bâtonnets et les tomates cerises en deux.
5
Coupez le filet de saumon en dés réguliers pour une cuisson homogène.
6
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
7
Ajoutez l’ail haché et le piment émincé, faites revenir 1 minute sans colorer.
8
Ajoutez les bâtonnets de courgette et faites sauter 2 à 3 minutes.
9
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
10
Ajoutez les dés de saumon et les tomates cerises, poursuivez la cuisson 2 minutes.
11
Salez, poivrez et mélangez délicatement pour ne pas casser le poisson.
12
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la garniture.
13
Versez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier la sauce.
14
Parsemez de persil plat ciselé et mélangez bien pour enrober les pâtes.
15
Servez aussitôt dans des assiettes chaudes, ajoutez un quartier de citron et un filet d’huile d’olive.

Notes

Gardez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce
Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal, ou un mélange surgelé de qualité. Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. Ne faites pas trop cuire le saumon pour qu’il reste tendre. Servez avec un vin blanc sec italien pour sublimer le plat.