Spaghetti aglio e olio au poulet
Découvrez la simplicité et l’authenticité des spaghetti aglio e olio revisités avec du poulet grillé pour un plat complet et savoureux. Cette recette d’origine napolitaine met à l’honneur l’ail frais, l’huile d’olive extra vierge et des spaghettis de qualité, relevés ici par une touche de volaille tendre et juteuse.Idéale en toute saison, cette assiette légère et parfumée se prépare rapidement, parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner équilibré. Les herbes fraîches et la garniture de nori apportent une note moderne et gourmande. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat italien revisité, riche en saveurs et facile à réussir !
Description
Découvrez la simplicité et l’authenticité des spaghetti aglio e olio revisités avec du poulet grillé pour un plat complet et savoureux. Cette recette d’origine napolitaine met à l’honneur l’ail frais, l’huile d’olive extra vierge et des spaghettis de qualité, relevés ici par une touche de volaille tendre et juteuse.Idéale en toute saison, cette assiette légère et parfumée se prépare rapidement, parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner équilibré. Les herbes fraîches et la garniture de nori apportent une note moderne et gourmande. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat italien revisité, riche en saveurs et facile à réussir !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Passoire1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour les spaghetti aglio e olio
- S
180 g spaghetti
De blé dur, qualité italienne
- A
3 gousses ail
Frais, émincé en fines lamelles
- H
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
De qualité
- S
sel fin
Pour l’eau de cuisson
- P
poivre noir
- P
1 pincée piment séché
Optionnel, pour relever
Pour le poulet grillé
- B
1 filet blanc de poulet
Environ 150 g, sans peau
- H
1 c. à soupe huile d'olive
Pour la cuisson
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- N
1 feuille nori
Découpée en fines lanières
- C
1 c. à soupe ciboulette
Ciselée
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Égouttez les pâtes en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
- 4
Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux escalopes fines.
- 5
Chauffez une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, faites dorer le poulet 3-4 min de chaque côté.
- 6
Salez, poivrez, puis réservez le poulet sur une assiette.
- 7
Dans la même poêle, versez 4 c. à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé.
- 8
Faites revenir l’ail à feu doux 1 à 2 min, sans le laisser colorer. Ajoutez le piment si désiré.
- 9
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle, mélangez bien pour enrober d’huile parfumée.
- 10
Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier les pâtes si besoin.
- 11
Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
- 12
Dressez les spaghetti dans les assiettes, disposez le poulet grillé coupé en tranches sur le dessus.
- 13
Parsemez de lanières de nori et de ciboulette ciselée pour une touche fraîche et moderne.
Notes
- Utilisez des spaghetti de blé dur pour une texture parfaite.
- Ne faites pas trop colorer l’ail pour éviter l’amertume.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour des pâtes bien liées.
- Le nori apporte une note originale, mais reste optionnel.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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