Soupe ramen avec boulettes, œuf et persil
Découvrez la soupe ramen maison, un plat réconfortant et complet inspiré de la tradition japonaise. Ce bol généreux associe des nouilles ramen moelleuses, un bouillon parfumé, des boulettes façon gyoza, un œuf mollet et des herbes fraîches comme le persil et la coriandre. Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur la fraîcheur des légumes et la gourmandise des boulettes, pour un repas équilibré et savoureux.La soupe ramen est parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner nourrissant. Riche en protéines grâce à l’œuf et aux boulettes, elle apporte aussi des fibres et des vitamines avec les épinards et les herbes fraîches. Facile à personnaliser, elle séduit petits et grands. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique asiatique revisité à la maison !
Description
Découvrez la soupe ramen maison, un plat réconfortant et complet inspiré de la tradition japonaise. Ce bol généreux associe des nouilles ramen moelleuses, un bouillon parfumé, des boulettes façon gyoza, un œuf mollet et des herbes fraîches comme le persil et la coriandre. Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur la fraîcheur des légumes et la gourmandise des boulettes, pour un repas équilibré et savoureux.La soupe ramen est parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner nourrissant. Riche en protéines grâce à l’œuf et aux boulettes, elle apporte aussi des fibres et des vitamines avec les épinards et les herbes fraîches. Facile à personnaliser, elle séduit petits et grands. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique asiatique revisité à la maison !
- Total
- 50 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Casserole1
- Passoire1
- Bols de service1
- Couteau1
Ingrédients
Pour le bouillon
- B
1 l bouillon de volaille
- S
2 c. à soupe sauce soja salée
- H
1 c. à soupe huile de sésame
- A
1 gousse ail
- G
1 gingembre
Pour les nouilles et garnitures
- N
2 nids de nouilles ramen sèches ou fraîches
- Œ
2 œuf
- P
6 porc
- É
1 épinard
- C
2 c. à soupe coriandre
- P
2 c. à soupe persil plat
- C
2 c. à soupe ciboule
- G
1 c. à café graine de sésame
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer le bouillon.
- 2
Versez le bouillon de volaille dans une casserole et portez à frémissement.
- 3
Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre râpé.
- 4
Laissez mijoter à feu doux 10 minutes pour bien parfumer le bouillon.
- 5
Cuire les garnitures.
- 6
Faites cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs mollets.
- 7
Plongez les œufs dans l’eau froide, écalez-les délicatement et coupez-les en deux.
- 8
Faites cuire les gyoza à la vapeur ou à l’eau bouillante selon les instructions du paquet.
- 9
Faites cuire les nouilles ramen dans une autre casserole d’eau bouillante, 3 à 4 minutes.
- 10
Égouttez les nouilles et rincez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- 11
Assembler et servir.
- 12
Répartissez les nouilles dans deux grands bols.
- 13
Ajoutez les gyoza, les demi-œufs mollets et les pousses d’épinards.
- 14
Versez le bouillon chaud sur les garnitures.
- 15
Parsemez de coriandre, persil, ciboule et graines de sésame. Servez aussitôt.
Notes
- Pour un bouillon plus riche, ajoutez un peu de miso ou de dashi.
- Remplacez les gyoza par des raviolis asiatiques selon vos envies.
- Ajoutez un filet de citron vert pour une touche acidulée.
- Variez les herbes fraîches selon la saison.
- Servez bien chaud pour profiter de toutes les saveurs.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.