Salade russe (légumes, mayonnaise, petits pois, mortadelle et œufs)

Préparer la recette

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés réguliers.

2. 2

   Faites cuire séparément les pommes de terre et les carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Les légumes doivent rester fermes.

3. 3

   Ajoutez les petits pois dans l’eau bouillante 3 minutes avant la fin de la cuisson des carottes.

4. 4

   Égouttez tous les légumes et laissez-les refroidir complètement sur un torchon propre.

5. 5

   Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes pour qu’ils soient durs.

6. 6

   Passez les œufs sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en petits dés.

7. 7

   Coupez la mortadelle et les cornichons en dés de taille similaire aux légumes.

8. 8

   Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les légumes, la mortadelle, les cornichons et les œufs.

9. 9

   Ajoutez la mayonnaise et la moutarde (facultatif), puis mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

10. 10

    Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau délicatement.

11. 11

    Couvrez le saladier et placez la salade au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

12. 12

    Servez bien frais, en dôme dans un plat creux, décoré éventuellement de rondelles d’œufs ou de cornichons. Accompagnez de pain de campagne.