Salade méditerranéenne grecque
La salade méditerranéenne grecque est un classique incontournable de la cuisine estivale, parfaite pour profiter des légumes frais et du soleil. Cette recette authentique met à l’honneur la feta, les olives de Kalamata, le concombre croquant, la tomate juteuse et l’oignon rouge, le tout relevé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. Simple à préparer, elle se déguste en entrée ou en plat léger, idéale pour un repas sain et rapide.Riche en fibres, en vitamines et en bons gras, cette salade grecque est naturellement sans gluten et sans œufs, et convient parfaitement à une alimentation équilibrée. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un pain pita ou d’une grillade pour un voyage express en Méditerranée. Lancez-vous et savourez la fraîcheur de la Grèce à chaque bouchée !
Description
La salade méditerranéenne grecque est un classique incontournable de la cuisine estivale, parfaite pour profiter des légumes frais et du soleil. Cette recette authentique met à l’honneur la feta, les olives de Kalamata, le concombre croquant, la tomate juteuse et l’oignon rouge, le tout relevé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. Simple à préparer, elle se déguste en entrée ou en plat léger, idéale pour un repas sain et rapide.Riche en fibres, en vitamines et en bons gras, cette salade grecque est naturellement sans gluten et sans œufs, et convient parfaitement à une alimentation équilibrée. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un pain pita ou d’une grillade pour un voyage express en Méditerranée. Lancez-vous et savourez la fraîcheur de la Grèce à chaque bouchée !
- Total
- 20 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Cuillère à soupe1
Ingrédients
Pour la salade
- C
1 concombre
Coupé en demi-rondelles
- T
200 g tomate cerise
Coupées en deux
- O
1 oignon rouge
Coupé en fines lamelles
- F
100 g feta
AOP Émiettée grossièrement
- O
80 g olive de kalamata
Kalamata Dénoyautées, coupées en deux
- P
poivron
Coupé en fines lanières (optionnel, selon la tradition)
- C
6 feuilles cœur de laitue romaine
Coupées grossièrement
Pour la vinaigrette
- H
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- J
1 c. à soupe jus de citron jaune
Fraîchement pressé
- V
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- O
1 c. à café origan séché
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre noir
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez tous les légumes sous l’eau froide pour retirer toute impureté.
- 2
Coupez le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches nettes.
- 3
Émincez l’oignon rouge en fines lamelles. Pour adoucir son goût, vous pouvez le rincer à l’eau froide.
- 4
Coupez le poivron vert en fines lanières si vous l’utilisez. Retirez les graines pour plus de douceur.
- 5
Dénoyautez les olives de Kalamata et coupez-les en deux. Préférez des olives entières pour plus de saveur.
- 6
Coupez grossièrement les feuilles de laitue romaine. Séchez-les bien pour éviter une salade aqueuse.
- 7
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés et les olives.
- 8
Émiettez la feta AOP sur la salade. Ajoutez-la juste avant de servir pour garder sa texture.
- 9
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre.
- 10
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 11
Servez la salade méditerranéenne grecque bien fraîche, accompagnée de pain pita ou en entrée d’un repas d’été.
Notes
- Pour une salade plus authentique, utilisez de la feta AOP grecque.
- Ajoutez quelques câpres pour une touche acidulée.
- Préparez la vinaigrette à l’avance pour plus de saveur.
- Servez bien frais, idéalement après 10 minutes au réfrigérateur.
- Variez les couleurs avec des tomates multicolores.
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