Salade de pomme et de céleri au fromage bleu
Craquez pour cette salade de pomme et de céleri au fromage bleu, une entrée fraîche et croquante inspirée de la tradition française. Parfaite en toute saison, elle met à l’honneur la pomme acidulée, le céleri branche et le bleu d’Auvergne, pour un mariage de saveurs et de textures unique. Cette recette simple et rapide est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné.Riche en fibres et en vitamines, cette salade est aussi un atout diététique. Les noix apportent du croquant et le fromage bleu une touche de caractère. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’une tranche de pain de campagne. Lancez-vous et découvrez une façon originale de savourer le céleri !
Description
Craquez pour cette salade de pomme et de céleri au fromage bleu, une entrée fraîche et croquante inspirée de la tradition française. Parfaite en toute saison, elle met à l’honneur la pomme acidulée, le céleri branche et le bleu d’Auvergne, pour un mariage de saveurs et de textures unique. Cette recette simple et rapide est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné.Riche en fibres et en vitamines, cette salade est aussi un atout diététique. Les noix apportent du croquant et le fromage bleu une touche de caractère. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’une tranche de pain de campagne. Lancez-vous et découvrez une façon originale de savourer le céleri !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour la salade
- P
2 pomme
Granny Smith Non épluchées, coupées en dés
- C
4 branches céleri
Coupées en fines rondelles
- F
80 g fromage bleu d'auvergne
Coupé en dés
- C
30 g cerneau de noix
Grossièrement concassés
Pour la vinaigrette
- H
2 cuil. à soupe huile de noix
- V
1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- M
1 cuil. à café moutarde
Dijon
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les pommes et le céleri sous l’eau froide.
- 2
Coupez les pommes en dés sans les éplucher. Retirez les pépins.
- 3
Coupez les branches de céleri en fines rondelles. Utilisez une planche stable.
- 4
Concassez grossièrement les cerneaux de noix avec un couteau.
- 5
Coupez le fromage bleu en petits dés réguliers.
- 6
Dans un saladier, mélangez pommes, céleri et noix.
- 7
Préparez la vinaigrette : fouettez huile de noix, vinaigre de cidre, moutarde, sel et poivre.
- 8
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- 9
Ajoutez les dés de fromage bleu sur le dessus, sans mélanger pour une belle présentation.
- 10
Réservez au frais 10 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.
- 11
Servez dans des assiettes creuses, accompagné de pain de campagne.
Notes
- Pour éviter que les pommes ne brunissent, arrosez-les d’un peu de jus de citron.
- Remplacez l’huile de noix par de l’huile d’olive si besoin.
- Ajoutez quelques raisins secs pour une touche sucrée.
- Utilisez un bleu doux ou plus corsé selon vos goûts.
- Servez bien frais pour une salade encore plus croquante.
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