Salade de litchis à la rose et grenade
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Découvrez la fraîcheur et l’élégance de cette salade de litchis à la rose et grenade, un dessert raffiné inspiré des saveurs asiatiques. Parfaite en été ou pour clore un repas festif, cette recette met à l’honneur le litchi frais, la douceur florale de l’eau de rose et la vivacité des graines de grenade. Facile à préparer, elle séduit par sa légèreté et ses couleurs éclatantes.La grenade apporte une touche acidulée et croquante, tandis que le sirop à la rose sublime la délicatesse des fruits. Riche en vitamines et faible en calories, cette salade est idéale pour un dessert sain et gourmand. Servez-la bien fraîche pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture juteuse. Lancez-vous et offrez à vos convives un voyage sensoriel tout en simplicité !
Pelez les litchis et retirez les noyaux. Les fruits doivent rester entiers et juteux.
Coupez la grenade en deux et récupérez les graines en les détachant délicatement.
Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pour obtenir un sirop léger.
Retirez la casserole du feu et ajoutez l’eau de rose. Mélangez bien.
Laissez refroidir le sirop à température ambiante.
Placez les litchis et les graines de grenade dans un saladier.
Versez le sirop à la rose refroidi sur les fruits. Mélangez délicatement pour bien enrober.
Couvrez le saladier et placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour bien rafraîchir.
Au moment de servir, répartissez la salade dans des coupes individuelles.
Décorez avec quelques pétales de rose séchés pour une touche élégante et servez bien frais.
Utilisez des litchis frais pour une texture optimale, mais les litchis en conserve peuvent dépanner
Pour extraire facilement les graines de grenade, faites-le dans un bol d’eau froide. Adaptez la quantité d’eau de rose selon votre goût, car son parfum est puissant. Servez la salade très fraîche pour révéler tous les arômes. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une note encore plus rafraîchissante.
compotée de fruit
500 g litchis frais
Épluchés et dénoyautés
1 grenade
Graines extraites
20 cl eau
40 g sucre en poudre
2 c. à soupe eau de rose alimentaire
Vérifiez qu’elle est comestible
pétale de rose séché
Optionnel, pour la décoration
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