Salade de concombre écrasé à l’oignon rouge
La salade de concombre écrasé à l’oignon rouge est un classique frais et croquant, parfait pour les journées chaudes ou en accompagnement d’un plat asiatique. Cette recette, inspirée des traditions chinoises, met en valeur le concombre de saison, relevé par la douceur de l’oignon rouge et le croquant des graines de sésame.Facile et rapide à préparer, elle séduit par sa simplicité et ses bienfaits : riche en eau, légère et pleine de vitamines. L’assaisonnement à base de vinaigre de riz et d’huile de sésame apporte une touche parfumée et authentique. Essayez cette salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux, idéale pour tous les niveaux en cuisine !
Description
La salade de concombre écrasé à l’oignon rouge est un classique frais et croquant, parfait pour les journées chaudes ou en accompagnement d’un plat asiatique. Cette recette, inspirée des traditions chinoises, met en valeur le concombre de saison, relevé par la douceur de l’oignon rouge et le croquant des graines de sésame.Facile et rapide à préparer, elle séduit par sa simplicité et ses bienfaits : riche en eau, légère et pleine de vitamines. L’assaisonnement à base de vinaigre de riz et d’huile de sésame apporte une touche parfumée et authentique. Essayez cette salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux, idéale pour tous les niveaux en cuisine !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Grand saladier1
- Couteau1
- Planche à découper1
Ingrédients
Ingrédients
- C
2 concombre
Frais, non pelés
- O
oignon
Émincé finement
- V
2 cuil. à soupe vinaigre de riz
- H
1 cuil. à soupe huile de sésame
- G
1 cuil. à soupe graine de sésame doré
Torréfiées
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les concombres et séchez-les.
- 2
Coupez les extrémités puis fendez les concombres en deux dans la longueur.
- 3
Écrasez légèrement les demi-concombres avec le plat du couteau pour les fendre (cela permet d’absorber la sauce).
- 4
Coupez les concombres écrasés en morceaux irréguliers de 2 à 3 cm.
- 5
Placez les morceaux dans un saladier, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes.
- 6
Égouttez l’excès d’eau puis ajoutez l’oignon rouge émincé.
- 7
Ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et un peu de poivre.
- 8
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux.
- 9
Parsemez de graines de sésame juste avant de servir. Servez bien frais en entrée ou accompagnement.
Notes
- Pour plus de croquant, laissez les concombres dégorger au réfrigérateur.
- Ajoutez un filet de sauce soja pour une touche umami.
- Remplacez l’oignon rouge par de la ciboule pour varier.
- Servez avec des brochettes grillées pour un repas complet.
- Les graines de sésame peuvent être remplacées par des cacahuètes concassées.
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