Salade d’œufs à l’ail des ours
La salade d’œufs à l’ail des ours est une recette printanière, simple et savoureuse, qui met à l’honneur l’ail des ours, une plante sauvage typique des sous-bois européens. Cette salade fraîche et parfumée est idéale pour profiter de la saison de l’ail des ours, généralement d’avril à juin, et se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien.Riche en protéines grâce aux œufs et relevée par la saveur délicate de l’ail des ours, cette salade est parfaite sur une tranche de pain de seigle ou de campagne. Elle apporte une touche originale à vos repas, tout en restant légère et équilibrée. Essayez cette recette printanière pour un déjeuner rapide ou un pique-nique gourmand !
Description
La salade d’œufs à l’ail des ours est une recette printanière, simple et savoureuse, qui met à l’honneur l’ail des ours, une plante sauvage typique des sous-bois européens. Cette salade fraîche et parfumée est idéale pour profiter de la saison de l’ail des ours, généralement d’avril à juin, et se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien.Riche en protéines grâce aux œufs et relevée par la saveur délicate de l’ail des ours, cette salade est parfaite sur une tranche de pain de seigle ou de campagne. Elle apporte une touche originale à vos repas, tout en restant légère et équilibrée. Essayez cette recette printanière pour un déjeuner rapide ou un pique-nique gourmand !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
- Cuillère en bois1
Ingrédients
Ingrédients
- Œ
6 œuf
Frais, calibre moyen
- A
1 botte ail des our
Feuilles fraîches, lavées
- M
3 c. à soupe mayonnaise
Maison ou du commerce
- C
1 c. à soupe crème épaisse
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- P
4 tranches pain de seigle
Ou pain de campagne, pour servir
La recette
Préparer la recette
- 1
Déposez les œufs dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition.
- 2
Faites cuire 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- 3
Écalez les œufs délicatement. Coupez-les en petits morceaux sur une planche stable.
- 4
Lavez et séchez soigneusement les feuilles d’ail des ours.
- 5
Hachez finement l’ail des ours avec un couteau bien aiguisé.
- 6
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise et la crème fraîche.
- 7
Ajoutez les œufs coupés et l’ail des ours haché. Mélangez délicatement.
- 8
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien répartir l’assaisonnement.
- 9
Toastez légèrement les tranches de pain de seigle pour plus de croquant.
- 10
Servez la salade d’œufs à l’ail des ours sur le pain toasté. Dégustez frais.
Notes
- Utilisez des œufs extra-frais pour une texture optimale.
- Variez la mayonnaise avec un peu de moutarde pour plus de caractère.
- Ajoutez quelques radis émincés pour une touche croquante.
- La salade se conserve 24h au frais, couverte.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
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