Salade d'orzo aux légumes d'été
Craquez pour cette salade d'orzo colorée, parfaite pour les beaux jours ! Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle met à l'honneur les légumes d'été comme la courgette, le poivron et la carotte, coupés en bâtonnets pour une présentation fraîche et appétissante. L'orzo, une petite pâte en forme de riz, apporte une touche originale et gourmande à cette salade, idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique.Riche en fibres et en vitamines, cette salade estivale se prépare rapidement et se déguste bien fraîche. Elle s'accompagne d'une vinaigrette maison à l'huile d'olive et au citron, pour relever les saveurs sans alourdir le plat. Servez-la avec du pain frais pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous, c'est simple, sain et délicieux !
Description
Craquez pour cette salade d'orzo colorée, parfaite pour les beaux jours ! Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle met à l'honneur les légumes d'été comme la courgette, le poivron et la carotte, coupés en bâtonnets pour une présentation fraîche et appétissante. L'orzo, une petite pâte en forme de riz, apporte une touche originale et gourmande à cette salade, idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique.Riche en fibres et en vitamines, cette salade estivale se prépare rapidement et se déguste bien fraîche. Elle s'accompagne d'une vinaigrette maison à l'huile d'olive et au citron, pour relever les saveurs sans alourdir le plat. Servez-la avec du pain frais pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous, c'est simple, sain et délicieux !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Planche à découper1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour la salade
- O
200 g orzo
Pâtes en forme de riz
- C
1 courgette
Petite, coupée en bâtonnets
- P
1 poivron rouge
Coupé en bâtonnets
- C
1 carotte
Coupée en bâtonnets
- P
30 g pignon de pin
Grillés à sec
Pour la vinaigrette
- H
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- J
2 c. à soupe jus de citron
Frais
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites cuire l'orzo dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- 2
Égouttez l'orzo et passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez bien refroidir.
- 3
Lavez la courgette, le poivron et la carotte. Coupez-les en bâtonnets réguliers.
- 4
Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Dans un saladier, mélangez l'orzo refroidi avec les légumes coupés.
- 6
Ajoutez les pignons grillés à la salade.
- 7
Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 8
Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et servez bien frais avec du pain.
Notes
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.
- Vous pouvez remplacer l'orzo par du riz ou du blé selon vos envies.
- Préparez la salade à l'avance, elle se conserve bien au frais.
- Ajoutez des dés de feta pour une version plus gourmande.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.