Salade au kaki, aux graines de grenade, noix, tranches d'orange et à la laitue
Craquez pour cette salade hivernale vitaminée qui marie la douceur du kaki, la fraîcheur de l’orange, le croquant des noix et la gourmandise des graines de grenade. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle met à l’honneur les fruits de saison et la laitue croquante, pour une assiette colorée et pleine de vitalité.Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, cette salade est parfaite pour booster votre énergie tout en restant légère. Simple à préparer, elle séduit par ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante. Essayez-la pour un repas sain et raffiné, et variez les plaisirs selon vos envies !
Description
Craquez pour cette salade hivernale vitaminée qui marie la douceur du kaki, la fraîcheur de l’orange, le croquant des noix et la gourmandise des graines de grenade. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle met à l’honneur les fruits de saison et la laitue croquante, pour une assiette colorée et pleine de vitalité.Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, cette salade est parfaite pour booster votre énergie tout en restant légère. Simple à préparer, elle séduit par ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante. Essayez-la pour un repas sain et raffiné, et variez les plaisirs selon vos envies !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Cuillère1
Ingrédients
Pour la salade
- K
2 kakis
Fermes, coupés en quartiers
- G
1 grenade
Graines extraites
- O
2 orange
Pelées à vif, coupées en quartiers
- C
80 g cerneau de noix
Grossièrement concassés
- L
150 g laitue
Feuilles lavées et essorées
Pour la vinaigrette
- H
3 cuil. à soupe huile de noix
Ou huile d’olive selon préférence
- V
1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- M
1 cuil. à café miel
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez et essorez soigneusement les feuilles de laitue. Déchirez-les en morceaux si besoin.
- 2
Pelez les oranges à vif (retirez la peau et la membrane blanche), puis coupez-les en quartiers.
- 3
Coupez les kakis en quartiers ou en tranches épaisses, en retirant le pédoncule.
- 4
Ouvrez la grenade et récupérez les graines à l’aide d’une cuillère.
- 5
Concassez grossièrement les cerneaux de noix avec les doigts ou un couteau.
- 6
Dans un saladier, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile de noix, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
- 7
Ajoutez la laitue dans le saladier et mélangez délicatement pour bien l’enrober de vinaigrette.
- 8
Disposez la laitue assaisonnée dans les assiettes ou sur un grand plat.
- 9
Répartissez harmonieusement les quartiers de kaki, d’orange, les graines de grenade et les noix sur la laitue.
- 10
Servez aussitôt, en entrée ou en accompagnement, pour profiter de la fraîcheur et du croquant.
Notes
- Choisissez des kakis fermes pour une meilleure tenue en salade.
- Pour peler les oranges à vif, utilisez un couteau bien aiguisé.
- La laitue peut être remplacée par de la mâche ou de la roquette selon la saison.
- Ajoutez un peu de feta émiettée pour une touche gourmande.
- Préparez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des fruits.
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