Rouleaux de pâte au saumon
Découvrez ces rouleaux de pâte au saumon, une entrée raffinée et facile à préparer, parfaite pour toutes les saisons. Inspirés de la tradition française des feuilletés, ils mettent en valeur le saumon frais et la pâte feuilletée croustillante, relevés de graines de pavot pour une touche élégante. Cette recette est idéale pour un apéritif chic ou un repas léger accompagné d’une salade croquante.Le saumon, riche en oméga-3, apporte une note gourmande et saine à ces rouleaux. La pâte feuilletée maison ou du commerce garantit un résultat doré et savoureux. Servez-les tièdes, accompagnés d’une sauce légère au yaourt ou d’un coulis de tomate maison. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple, rapide et pleine de saveurs !
Description
Découvrez ces rouleaux de pâte au saumon, une entrée raffinée et facile à préparer, parfaite pour toutes les saisons. Inspirés de la tradition française des feuilletés, ils mettent en valeur le saumon frais et la pâte feuilletée croustillante, relevés de graines de pavot pour une touche élégante. Cette recette est idéale pour un apéritif chic ou un repas léger accompagné d’une salade croquante.Le saumon, riche en oméga-3, apporte une note gourmande et saine à ces rouleaux. La pâte feuilletée maison ou du commerce garantit un résultat doré et savoureux. Servez-les tièdes, accompagnés d’une sauce légère au yaourt ou d’un coulis de tomate maison. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple, rapide et pleine de saveurs !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Pinceau de cuisine1
- Four1
Ingrédients
Pour les rouleaux
- P
1 pâte feuilletée
Rectangulaire, maison ou du commerce
- F
300 g filet de saumon frais
Sans peau ni arêtes, coupé en bâtonnets
- J
6 tranches jambon cru
Type Bayonne ou Parme, fines
- A
1 aloyau de bœuf
Pour dorer la pâte
- G
2 cuil. à soupe graine de pavot
Pour saupoudrer
- P
poivre
À ajuster selon goût
- S
sel fin
À ajuster selon goût
Pour la sauce d’accompagnement (optionnel)
- C
1 coulis de tomate
Ou sauce yaourt citronnée
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Coupez le filet de saumon en 6 bâtonnets réguliers.
- 3
Salez et poivrez légèrement les bâtonnets de saumon.
- 4
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
- 5
Découpez la pâte en 6 rectangles de taille égale.
- 6
Enroulez chaque bâtonnet de saumon dans une tranche de jambon cru.
- 7
Déposez chaque rouleau de saumon-jambon sur un rectangle de pâte.
- 8
Roulez la pâte autour du saumon en serrant bien, puis soudez les bords avec un peu d’eau.
- 9
Déposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous.
- 10
Battez l’œuf et badigeonnez-en les rouleaux à l’aide d’un pinceau.
- 11
Saupoudrez généreusement de graines de pavot.
- 12
Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- 13
Servez chaud, accompagné d’un coulis de tomate ou d’une sauce yaourt citronnée.
Notes
- Utilisez du saumon frais pour une texture fondante.
- Pour une version plus légère, remplacez le jambon cru par du jambon blanc.
- La pâte feuilletée doit rester bien froide avant d’enfourner pour un feuilletage optimal.
- Vous pouvez préparer les rouleaux à l’avance et les cuire au dernier moment.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
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