Riz basmati au curry et sauce crémeuse
Découvrez ce riz basmati au curry nappé d’une sauce crémeuse et parfumée, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce plat d’inspiration indienne met à l’honneur le riz basmati, réputé pour son parfum délicat, et une sauce onctueuse au curry doux, relevée d’une pointe de crème et de lait de coco. Idéal en toute saison, il se prépare facilement et séduit par sa simplicité et ses saveurs exotiques.La fraîcheur de la menthe en décoration apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat végétarien, riche en épices douces, est aussi léger et digeste. Servez-le en accompagnement ou en plat principal, et variez les plaisirs en ajoutant des légumes de saison ou des pois chiches. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité, parfait pour les cuisiniers pressés ou débutants !
Description
Découvrez ce riz basmati au curry nappé d’une sauce crémeuse et parfumée, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce plat d’inspiration indienne met à l’honneur le riz basmati, réputé pour son parfum délicat, et une sauce onctueuse au curry doux, relevée d’une pointe de crème et de lait de coco. Idéal en toute saison, il se prépare facilement et séduit par sa simplicité et ses saveurs exotiques.La fraîcheur de la menthe en décoration apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat végétarien, riche en épices douces, est aussi léger et digeste. Servez-le en accompagnement ou en plat principal, et variez les plaisirs en ajoutant des légumes de saison ou des pois chiches. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité, parfait pour les cuisiniers pressés ou débutants !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Passoire fine1
Ingrédients
Pour le riz
- R
250 g riz basmati
Rincé à l'eau froide
- E
1 l eau
Pour la cuisson du riz
- S
1 c. à café sel fin
Pour la sauce crémeuse au curry
- C
20 cl crème liquide entière
Pour une sauce onctueuse
- L
10 cl lait de coco
Non sucré
- C
1 c. à soupe curry en poudre
Doux ou fort selon goût
- H
1 c. à soupe huile neutre
Tournesol ou colza
- É
1 échalote
Ciselée finement
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- M
4 feuilles menthe
Pour décorer
La recette
Préparer la recette
- 1
Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- 2
Faites bouillir 1 litre d’eau salée dans une casserole, puis ajoutez le riz.
- 3
Laissez cuire le riz 10 à 12 minutes à feu moyen, puis égouttez-le à l’aide d’une passoire fine.
- 4
Pendant ce temps, épluchez et ciselez finement l’échalote.
- 5
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’échalote et faites-la revenir 2 minutes sans coloration.
- 6
Ajoutez le curry en poudre, mélangez 30 secondes pour libérer les arômes.
- 7
Versez la crème liquide et le lait de coco dans la poêle, mélangez bien.
- 8
Laissez mijoter la sauce 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- 9
Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
- 10
Répartissez le riz chaud dans des bols ou assiettes creuses.
- 11
Nappez généreusement de sauce crémeuse au curry et décorez de feuilles de menthe fraîche.
Notes
- Rincez bien le riz pour qu’il soit léger et non collant.
- Ajoutez un peu de piment doux pour une version relevée.
- Remplacez la crème par du yaourt nature pour une sauce plus légère.
- Servez avec des légumes sautés pour un plat complet.
- La menthe apporte une touche de fraîcheur, mais peut être remplacée par de la coriandre.
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