Rigatoni à la crème de thon
Découvrez les rigatoni à la crème de thon, un plat italien revisité, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette associe la douceur des pâtes rigatoni à une sauce crémeuse au thon, relevée par quelques touches d’aneth frais et d’olives noires, pour une assiette à la fois simple et raffinée.Idéale toute l’année, cette recette met en valeur le thon et la crème fraîche, deux ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Riche en protéines et facile à préparer, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez-le en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et convivial.
Description
Découvrez les rigatoni à la crème de thon, un plat italien revisité, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette associe la douceur des pâtes rigatoni à une sauce crémeuse au thon, relevée par quelques touches d’aneth frais et d’olives noires, pour une assiette à la fois simple et raffinée.Idéale toute l’année, cette recette met en valeur le thon et la crème fraîche, deux ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Riche en protéines et facile à préparer, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez-le en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et convivial.
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Passoire1
- Poêle1
Ingrédients
Pour les pâtes
- R
350 g rigatoni
Pâtes sèches italiennes
- S
sel
Pour l’eau de cuisson
Pour la sauce
- T
160 g thon au naturel
Égoutté
- C
20 cl crème épaisse
- A
1 gousse ail
Hachée finement
- C
1 citron jaune
Zeste et jus
- P
poivre
Pour la finition
- O
12 olive noire
Délicatement rincées
- A
4 aneth
Pour décorer
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les rigatoni et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson.
- 4
Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive 1 minute à feu doux.
- 5
Ajoutez le thon émietté et mélangez pour bien le réchauffer.
- 6
Versez la crème fraîche, le zeste et un peu de jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- 7
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
- 8
Incorporez les rigatoni dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes.
- 9
Poivrez selon votre goût et ajustez le sel si besoin.
- 10
Servez les rigatoni dans des assiettes chaudes, ajoutez les olives noires et décorez de brins d’aneth.
Notes
- Utilisez des rigatoni de qualité pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
- Remplacez l’aneth par du persil si vous préférez.
- Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème légère.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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