Recette toute simple de salade de chou rouge à l'huile de noix
Craquez pour cette salade de chou rouge à l'huile de noix, une entrée fraîche et colorée, parfaite pour toutes les saisons. Le chou rouge, légume phare de l'hiver, apporte croquant et douceur, tandis que l'huile de noix, typique du terroir français, sublime la recette avec ses arômes délicats. Cette salade simple à préparer met en avant des ingrédients authentiques et locaux, pour un résultat sain et savoureux.Riche en fibres et en vitamines, le chou rouge est idéal pour une alimentation équilibrée. L'huile de noix, source d'oméga-3, apporte une touche gourmande et raffinée. Cette recette rapide, sans cuisson, est parfaite pour accompagner vos repas ou composer un buffet. Lancez-vous et découvrez le plaisir d'une salade maison pleine de fraîcheur et de goût !
Description
Craquez pour cette salade de chou rouge à l'huile de noix, une entrée fraîche et colorée, parfaite pour toutes les saisons. Le chou rouge, légume phare de l'hiver, apporte croquant et douceur, tandis que l'huile de noix, typique du terroir français, sublime la recette avec ses arômes délicats. Cette salade simple à préparer met en avant des ingrédients authentiques et locaux, pour un résultat sain et savoureux.Riche en fibres et en vitamines, le chou rouge est idéal pour une alimentation équilibrée. L'huile de noix, source d'oméga-3, apporte une touche gourmande et raffinée. Cette recette rapide, sans cuisson, est parfaite pour accompagner vos repas ou composer un buffet. Lancez-vous et découvrez le plaisir d'une salade maison pleine de fraîcheur et de goût !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour la salade
- C
500 g chou rouge
Frais, coupé en fines lanières
- É
1 échalote
Émincée finement
- P
1 pomme
Reinette Coupée en petits dés (optionnel, pour une touche sucrée)Pour la vinaigrette
- H
3 cuil. à soupe huile de noix
De qualité, pour un goût authentique
- V
1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- C
30 g cerneau de noix
Concassés grossièrement (optionnel, pour le croquant)
La recette
Préparer la recette
- 1
Retirez les feuilles extérieures du chou rouge et coupez-le en deux.
- 2
Émincez le chou en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Le chou doit être fin pour une texture agréable.
- 3
Placez le chou émincé dans un grand saladier.
- 4
Ajoutez l’échalote finement émincée et, si vous le souhaitez, la pomme coupée en petits dés.
- 5
Dans un bol, mélangez l’huile de noix, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- 6
Versez la vinaigrette sur le chou et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 7
Ajoutez les cerneaux de noix concassés pour apporter du croquant.
- 8
Laissez reposer la salade 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent.
- 9
Servez frais, en entrée ou en accompagnement, décoré de quelques cerneaux de noix entiers pour une présentation traditionnelle.
Notes
- Pour un chou plus tendre, massez-le légèrement avec un peu de sel avant d’ajouter la vinaigrette.
- Ajoutez une pomme pour une note sucrée et acidulée.
- Préparez la salade à l’avance, elle sera encore meilleure après quelques heures au frais.
- Remplacez l’huile de noix par de l’huile d’olive si besoin, mais le goût sera différent.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.
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