Recette de salade pico de gallo
La salade pico de gallo est un incontournable de la cuisine mexicaine, parfaite pour l’été ou pour un apéritif convivial. Composée de tomates fraîches, d’oignon rouge, de coriandre et de piment jalapeño, elle séduit par sa fraîcheur et ses couleurs vives. Cette recette authentique, simple et rapide, met en valeur des ingrédients bruts et sains, riches en vitamines et en saveurs.Idéale pour accompagner des tacos, des grillades ou simplement à déguster avec des chips de maïs, la pico de gallo est aussi légère que savoureuse. Sa préparation ne demande aucune cuisson, ce qui en fait une option healthy et rapide pour tous les niveaux. Osez la fraîcheur mexicaine à la maison et partagez ce classique coloré avec vos proches !
Description
La salade pico de gallo est un incontournable de la cuisine mexicaine, parfaite pour l’été ou pour un apéritif convivial. Composée de tomates fraîches, d’oignon rouge, de coriandre et de piment jalapeño, elle séduit par sa fraîcheur et ses couleurs vives. Cette recette authentique, simple et rapide, met en valeur des ingrédients bruts et sains, riches en vitamines et en saveurs.Idéale pour accompagner des tacos, des grillades ou simplement à déguster avec des chips de maïs, la pico de gallo est aussi légère que savoureuse. Sa préparation ne demande aucune cuisson, ce qui en fait une option healthy et rapide pour tous les niveaux. Osez la fraîcheur mexicaine à la maison et partagez ce classique coloré avec vos proches !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau1
- Planche à découper1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour la salade pico de gallo
- T
4 tomate mûre
Coupées en petits dés
- O
1 oignon rouge
Coupé en petits dés
- P
1 piment jalapeño frais
Épépiné et coupé finement (ajustez selon le piquant souhaité)
- C
coriandre
Ciselée
- C
1 citron vert
Pour le jus
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- C
chip de maïs
Pour servir, optionnel
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les tomates, la coriandre et le piment jalapeño.
- 2
Coupez les tomates en petits dés réguliers pour une texture homogène.
- 3
Épluchez et coupez l’oignon rouge en petits dés. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter de l’écraser.
- 4
Épépinez le piment jalapeño, puis coupez-le finement. Portez des gants si vous êtes sensible au piment.
- 5
Ciselez la coriandre fraîche (hachez-la finement avec un couteau).
- 6
Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
- 7
Dans un saladier, mélangez les tomates, l’oignon, le piment et la coriandre.
- 8
Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez à votre goût. Mélangez délicatement.
- 9
Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent. Servez dans un bol, accompagné de chips de maïs traditionnelles.
Notes
- Pour une version moins piquante, retirez toutes les graines du piment.
- Ajoutez un peu de concombre pour plus de fraîcheur.
- Préparez la salade juste avant de servir pour garder le croquant.
- Servez avec des tacos ou en accompagnement de grillades.
- La coriandre peut être remplacée par du persil plat si besoin.
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