Recette de confiture de pétales de rose facile
Découvrez la délicatesse de la confiture de pétales de rose, une spécialité raffinée et parfumée, idéale pour sublimer vos petits-déjeuners ou desserts. Cette recette traditionnelle, très appréciée au printemps et en début d’été, met à l’honneur les roses non traitées du jardin, cueillies à la main pour garantir une saveur authentique et naturelle.Riche en arômes floraux et pauvre en matières grasses, cette confiture maison est parfaite pour les gourmands à la recherche d’originalité et de douceur. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre un résultat élégant, à tartiner ou à offrir. Lancez-vous et faites entrer la poésie des fleurs dans votre cuisine !
Description
Découvrez la délicatesse de la confiture de pétales de rose, une spécialité raffinée et parfumée, idéale pour sublimer vos petits-déjeuners ou desserts. Cette recette traditionnelle, très appréciée au printemps et en début d’été, met à l’honneur les roses non traitées du jardin, cueillies à la main pour garantir une saveur authentique et naturelle.Riche en arômes floraux et pauvre en matières grasses, cette confiture maison est parfaite pour les gourmands à la recherche d’originalité et de douceur. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre un résultat élégant, à tartiner ou à offrir. Lancez-vous et faites entrer la poésie des fleurs dans votre cuisine !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole large1
- Cuillère en bois1
- Pots à confiture stérilisés1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- P
100 g pétale de rose non traitée
Roses parfumées, fraîches, bien lavées et séchées
- S
500 g sucre cristal
Pour confiture
- E
50 cl eau
Minérale de préférence
- C
1 citron jaune
Jus filtré
- P
1 pomme
Golden Râpée, pour la pectine naturelle
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez délicatement les pétales de rose à l’eau froide, puis séchez-les sur un linge propre.
- 2
Pesez les pétales pour obtenir 100 g. Retirez la base blanche si elle est amère.
- 3
Portez l’eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez les pétales et laissez frémir 5 minutes.
- 4
Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez doucement avec une cuillère en bois.
- 5
Râpez la pomme (avec la peau) et ajoutez-la à la casserole pour apporter de la pectine naturelle.
- 6
Laissez cuire à feu doux 25 à 30 minutes en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir légèrement.
- 7
Écumez la surface si besoin pour retirer les impuretés et obtenir une confiture claire.
- 8
Vérifiez la prise de la confiture : une goutte sur une assiette froide doit se figer rapidement.
- 9
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les 5 minutes.
- 10
Laissez refroidir à température ambiante. Conservez à l’abri de la lumière.
- 11
Servez la confiture sur des tartines, crêpes ou en accompagnement d’un fromage frais pour une touche florale.
Notes
- Utilisez uniquement des roses non traitées et parfumées pour un goût optimal.
- La pomme râpée remplace la pectine industrielle et aide à la prise.
- Stérilisez soigneusement les pots pour une meilleure conservation.
- Ajoutez quelques gouttes d’eau de rose pour renforcer l’arôme si désiré.
- La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
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