Recette de canapés au saumon

Préparer la recette

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   Préparez tous les ingrédients : sortez le fromage frais et la crème du réfrigérateur 10 minutes à l’avance pour qu’ils soient plus faciles à travailler.

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   Lavez soigneusement le concombre, puis tranchez-le en rondelles fines et régulières à l’aide d’un couteau d’office. Disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.

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   Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une texture lisse et souple.

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   Poivrez légèrement la préparation au fromage frais selon votre goût. Ajoutez éventuellement quelques brins d’aneth finement ciselés pour parfumer la crème.

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   Disposez les blinis ou toasts sur une assiette de service, en les espaçant pour faciliter le montage.

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   Déposez une cuillerée de crème au fromage frais sur chaque blini ou toast, en l’étalant délicatement à l’aide du dos de la cuillère.

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   Ajoutez une rondelle de concombre sur chaque canapé, en la centrant bien pour une présentation harmonieuse.

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   Répartissez quelques câpres sur chaque canapé, en les plaçant sur la crème ou le concombre selon votre préférence.

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   Découpez le saumon fumé en fines lanières régulières, puis déposez-les en rosace ou en petits nids sur chaque canapé pour un effet visuel élégant.

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    Décorez chaque canapé d’un petit brin d’aneth frais. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir, en couvrant d’un film alimentaire pour préserver la fraîcheur.