Recette cookies au chocolat

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. 2

   Couper le chocolat noir en grosses pépites régulières à l’aide d’un couteau d’office. Réserver.

3. 3

   Dans un saladier, travailler le beurre pommade avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4. 4

   Ajouter l’œuf entier et l’extrait de vanille liquide. Mélanger soigneusement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

5. 5

   Tamiser la farine au-dessus du saladier. Ajouter la levure chimique et la pincée de sel.

6. 6

   Incorporer délicatement les ingrédients secs à la préparation à l’aide d’une spatule, sans trop travailler la pâte pour garder des cookies moelleux.

7. 7

   Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger brièvement pour bien les répartir dans la pâte.

8. 8

   Prélever des boules de pâte de la taille d’une grosse noix (environ 40 g chacune) et les déposer sur la plaque, en les espaçant bien.

9. 9

   Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main pour leur donner une forme de cookie épais.

10. 10

    Enfourner pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords et encore moelleux au centre.

11. 11

    Sortir la plaque du four et laisser reposer les cookies 5 minutes avant de les décoller délicatement à l’aide d’une spatule.

12. 12

    Déposer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Déguster tièdes ou à température ambiante.

13. 13

    Pour une présentation traditionnelle, disposez les cookies sur un joli plat ou une assiette, en les superposant légèrement pour un effet gourmand.