Quiche végétarienne aux asperges
Craquez pour cette quiche végétarienne aux asperges, une recette printanière qui met à l’honneur les légumes frais et la simplicité de la cuisine maison. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, cette quiche marie la douceur des asperges vertes et la gourmandise d’une pâte feuilletée croustillante. Les petits pois apportent une touche de couleur et de fraîcheur, tandis qu’un peu de fromage râpé sublime l’ensemble.Parfaite en saison des asperges, cette quiche est aussi une excellente option pour un repas équilibré, riche en fibres et en vitamines. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les cuisiniers pressés. Servez-la tiède, accompagnée d’une salade croquante ou de radis frais pour un contraste de textures. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette végétarienne facile et savoureuse !
Description
Craquez pour cette quiche végétarienne aux asperges, une recette printanière qui met à l’honneur les légumes frais et la simplicité de la cuisine maison. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, cette quiche marie la douceur des asperges vertes et la gourmandise d’une pâte feuilletée croustillante. Les petits pois apportent une touche de couleur et de fraîcheur, tandis qu’un peu de fromage râpé sublime l’ensemble.Parfaite en saison des asperges, cette quiche est aussi une excellente option pour un repas équilibré, riche en fibres et en vitamines. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les cuisiniers pressés. Servez-la tiède, accompagnée d’une salade croquante ou de radis frais pour un contraste de textures. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette végétarienne facile et savoureuse !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule rectangulaire1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Ingrédients
Pour la quiche
- P
1 pâte feuilletée
- A
250 g asperges verte fraîche
- P
80 g petit pois
- Œ
3 œuf moyen
- C
15 cl crème liquide entière
- F
60 g fromage râpé
- S
sel
- P
poivre
- H
huile d'olive
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les asperges, coupez la base dure puis détaillez-les en deux si elles sont longues.
- 3
Faites blanchir les asperges 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
- 4
Si vous utilisez des petits pois surgelés, plongez-les 2 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez.
- 5
Déroulez la pâte feuilletée et foncez le moule (étalez-la dans le moule).
- 6
Piquez le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- 7
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
- 8
Ajoutez le fromage râpé et les petits pois à l’appareil, mélangez bien.
- 9
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
- 10
Disposez les asperges sur le dessus, en les alignant pour une belle présentation.
- 11
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- 12
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
- 13
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez avec une salade de radis ou de jeunes pousses.
Notes
- Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de chapelure avant de verser l’appareil.
- Utilisez des asperges fines pour une cuisson homogène.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (ciboulette, persil) pour plus de fraîcheur.
- La quiche se conserve 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer doucement au four.
- Variez les fromages selon vos envies : chèvre frais, comté, parmesan.
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