Pudding et crème fouettée à la citrouille et aux épices

Préparer la recette

1. 1

   Préparer la base biscuitée.

2. 2

   Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu dans un saladier.

3. 3

   Répartissez ce mélange au fond des verrines et tassez légèrement avec le dos d’une cuillère.

4. 4

   Préparer la crème à la citrouille.

5. 5

   Dans un saladier, fouettez la purée de citrouille avec le fromage frais, le sucre roux et l’œuf.

6. 6

   Ajoutez la cannelle, la muscade et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

7. 7

   Versez la crème à la citrouille sur la base biscuitée dans chaque verrine.

8. 8

   Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir la crème.

9. 9

   Monter la crème fouettée.

10. 10

    Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

11. 11

    Dressez la crème fouettée sur la crème à la citrouille à l’aide d’une poche ou d’une cuillère.

12. 12

    Finition et service.

13. 13

    Parsemez de noix de pécan concassées et nappez d’un filet de caramel liquide juste avant de servir.