Poulet rôti aux canneberges et romarin

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2. 2

   Déposez les morceaux de poulet dans un grand plat à rôtir, peau vers le haut.

3. 3

   Salez et poivrez généreusement chaque morceau de poulet.

4. 4

   Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les brins de romarin autour du poulet.

5. 5

   Répartissez les canneberges fraîches tout autour et sur le poulet.

6. 6

   Arrosez le tout avec l’huile d’olive.

7. 7

   Mélangez le miel et le vinaigre balsamique dans un petit bol.

8. 8

   Badigeonnez chaque morceau de poulet avec ce mélange pour une belle caramélisation.

9. 9

   Enfournez le plat à mi-hauteur pour 30 minutes.

10. 10

    Au bout de 30 minutes, arrosez le poulet avec le jus de cuisson à l’aide d’une cuillère.

11. 11

    Retournez délicatement les canneberges pour qu’elles cuisent uniformément.

12. 12

    Poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et la peau croustillante.

13. 13

    Vérifiez la cuisson : la chair doit être bien cuite et le jus clair.

14. 14

    Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

15. 15

    Décorez avec quelques brins de romarin frais et servez chaud, accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.