Poisson aux pommes de terre au thym
Découvrez ce poisson aux pommes de terre au thym, une recette simple et raffinée inspirée de la tradition culinaire française. Ce plat met à l’honneur le poisson blanc (comme le cabillaud ou le lieu), accompagné de pommes de terre grenaille rôties au four, relevées de thym frais et d’une touche d’ail. Idéal en toute saison, il séduit par sa légèreté et ses saveurs authentiques.Parfait pour un repas équilibré, ce plat associe la tendreté du poisson à la douceur des pommes de terre, le tout relevé par des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive. Riche en protéines et en fibres, il convient à toute la famille. Servez-le avec une salade verte pour un déjeuner ou un dîner sain et convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse !
Description
Découvrez ce poisson aux pommes de terre au thym, une recette simple et raffinée inspirée de la tradition culinaire française. Ce plat met à l’honneur le poisson blanc (comme le cabillaud ou le lieu), accompagné de pommes de terre grenaille rôties au four, relevées de thym frais et d’une touche d’ail. Idéal en toute saison, il séduit par sa légèreté et ses saveurs authentiques.Parfait pour un repas équilibré, ce plat associe la tendreté du poisson à la douceur des pommes de terre, le tout relevé par des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive. Riche en protéines et en fibres, il convient à toute la famille. Servez-le avec une salade verte pour un déjeuner ou un dîner sain et convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Four1
- Poêle antiadhésive1
- Couteau1
Ingrédients
Pour les pommes de terre
- P
600 g pomme de terre grenaille
Non épluchées, lavées
- A
2 gousses ail
Hachées finement
- T
3 thym
Effeuillé
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour le poisson
- C
4 cabillaud
Environ 120 g chacun
- H
1 c. à soupe huile d'olive vierge extra
Pour la cuisson
- C
1 citron
Râpé finement
- P
1 c. à soupe persil plat
Ciselé
- C
30 g carotte
Râpée, pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les pommes de terre grenaille et coupez-les en deux dans la longueur.
- 3
Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail haché, le thym, du sel et du poivre.
- 4
Mélangez bien pour enrober les pommes de terre, puis étalez-les face coupée vers le haut.
- 5
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- 6
Pendant ce temps, séchez les filets de poisson avec du papier absorbant.
- 7
Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Déposez les filets de poisson côté peau (ou côté le plus ferme) en premier.
- 8
Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit et nacré.
- 9
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre, le zeste de citron et le persil ciselé.
- 10
Disposez les filets de poisson et les pommes de terre rôties dans les assiettes. Parsemez de carotte râpée pour la touche finale.
- 11
Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Notes
- Utilisez des pommes de terre grenaille pour une texture fondante et une belle présentation.
- Le poisson blanc type cabillaud ou lieu est idéal pour cette recette.
- Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de chapelure sur les pommes de terre avant d’enfourner.
- La carotte râpée apporte couleur et croquant, mais peut être remplacée par du radis ou du fenouil finement émincé.
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